Холестерин в крови

Картофель - один из самых популярных и любимых продуктов питания во всём мире. Он является богатым источником углеводов, витаминов и минералов, которые необходимы для нашего здоровья. Но как картофель влияет на уровень холестерина в крови? В этой статье мы рассмотрим этот вопрос и поговорим о том, как картофель может быть полезен для нашего здоровья.

В своем составе чеснок содержит аллиин – органическое соединение на основе серы и фермент аллициназу. Причем первое вещество присутствует в цитоплазме клеток, а второе находится в их вакуолях.

Пока зубчик не порезан на дольки, целостность сохраняется, и аллиин не смешивается с аллициназой. Но стоит только начать измельчать чеснок, как начинает образовываться новое вещество – аллицин. Именно оно придает чесноку тот самый характерный забористый вкус и аромат, за который мы так его и ценим. Чем мельче мы порежем зубчики, тем больше смешиваний аллиина и аллициназы между собой произойдет и тем больше аллицина в результате получится.