Какие плодовые выберите для вашего организма: полезные советы

Какие плодовые выберите для вашего организма: полезные советы

Введение

Фрукты — это незаменимая часть нашего рациона, которая обеспечивает организм необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами. Однако не все фрукты одинаково полезны для каждого человека. В этой статье мы рассмотрим, как выбрать плодовые, которые принесут максимальную пользу вашему организму.

Сезонные фрукты — лучший выбор

Одним из ключевых правил здорового питания является употребление фруктов, которые соответствуют текущему сезону. Это связано с тем, что сезонные фрукты более полезны и лучше усваиваются организмом.

Сезон	Рекомендуемые фрукты
Весна	Цитрусовые (апельсины, грейпфруты), клубника
Лето	Ягоды (клубника, малина, черника), дыни, арбуз
Осень	Яблоки, груши, виноград
Зима	Цитрусовые (мандарины, апельсины), яблоки

Полезные свойства фруктов

Для сердца

Фрукты, богатые калием, такие как бананы и авокадо, помогают поддерживать здоровье сердца. Калий способствует нормализации артериального давления и предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.

Для иммунитета

Фрукты, богатые витамином С, такие как цитрусовые, клубника и киви, помогают укрепить иммунитет. Витамин С способствует производству белых кровяных телец и повышает сопротивляемость организма инфекциям.

Для пищеварения

Фрукты, богатые клетчаткой, такие как яблоки, груши и ягоды, помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы. Клетчатка способствует регулярному стулу и предотвращению запоров.

Антиоксиданты

Фрукты, богатые антиоксидантами, такие как черника, малина и клубника, помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвратить преждевременное старение клеток.

Как правильно хранить и употреблять фрукты

Чтобы фрукты сохраняли свои полезные свойства как можно дольше, важно правильно их хранить и употреблять.

• Храните фрукты в прохладном, темном месте.
• Не мойте фрукты перед хранением, чтобы избежать порчи.
• Употребляйте фрукты в свежем виде или в виде салатов.
• Избегайте употребления фруктов с добавлением сахара или консервантов.

Распространенные ошибки при выборе фруктов

Многие из нас допускают ошибки при выборе фруктов, которые могут снизить их полезные свойства.

1. Употребление фруктов в избытке может привести к переизбытку сахара в организме.
2. Выбор фруктов, не соответствующих сезону, может снизить их полезные свойства.
3. Недостаточное разнообразие в рационе может привести к дефициту необходимых витаминов и минералов.
4. Употребление фруктов вместе с другими продуктами может нарушить их усвоение.

Связанные вопросы и ответы:

Какие плодовые наиболее полезны для поддержания иммунитета

,

Питание зимой порой не отличается разнообразием. В итоге к весне мы получаем авитаминоз, тусклую кожу, лишний вес и плохое самочувствие.
Чтобы укрепить иммунитет и ощущать бодрость обязательно нужно включить в рацион овощи и фрукты.

Вот какие из них рекомендовано употреблять в зимнее время

Бананы. В них содержится гормон счастья – серотонин, калий и витамин Е. В итоге вам будет проще справиться с зимней депрессией и раздражительностью, повысить работоспособность, а также укрепить сердце и сосуды.
Гранат. Они незаменимы в сезон простуд и гриппа. В них много витамина С, который укрепляет иммунитет, а также витамина В12, улучшающего состав крови.
Груши. Они обладают жаропонижающим свойством, улучшают пищеварение и обмен веществ, оказывает противовоспалительное действие. А вареные груши помогут вылечить сильный кашель.
Капуста . Этот овощ - настоящий кладезь витаминов. Капуста укрепляет сосуды и нормализует обмен веществ. Особенно полезна зимой квашеная капуста. Это уникальный продукт, который улучшает микрофлору кишечника и тем самым повышает иммунитет.
Киви. Он прекрасно укрепляет иммунитет и способствует общему оздоровлению. Во фрукте много витамина С, который защищает от простудных заболеваний, а также других полезных веществ: витамины А, В, РР, Е, В9 (фолиевая кислота), железо, магний и йод.
Лук. Он содержит фитонциды, которые активно борются с микробами, поэтому стоит обязательно включить его в зимний рацион. Еще один плюс – лук сделает сосуды более чистыми и эластичными, избавит от бессонницы и повысит работоспособность.
Морковь. Она защитит от авитаминоза, наладит пищеварение и улучшит обмен веществ. Не менее полезна и вареная морковь, которая предотвращает развитие опухолей.
Черная редька. Она обладает антибактериальным и противогрибковым действием, поэтому по возможности стоит включить ее в свой зимний рацион, чтобы поддержать иммунитет. Людям с повышенным давлением также стоит регулярно употреблять этот овощ.
Свекла. В зимнее время свекла поможет укрепить иммунитет, зарядит энергией и очистит организм от вредных веществ. Также овощ снижает давление, борется с воспалительными процессами, налаживает перистальтику кишечника.
Тыква. В ней содержится много витаминов и микроэлементов, которые защитят организм от нехватки солнечного света, улучшат обменные процессы и замедлят процессы старения.
Хурма. Она содержит витамины А, РР, витамины группы В, железо, кальций, йод и много других полезных веществ. Продукт помогает бороться с зимней усталостью, стимулирует обновление клеток, нормализует давление, улучшает зрение и состояние кожи.
Цитрусовые. Они содержат много полезных веществ – от фитонцидов и антиоксидантов до жизненно необходимых в зимнюю пору витаминов С и D. Употребление цитрусовых окажет большую помощь в поддержании иммунитета.
Чеснок. Он– настоящий спаситель для иммунитета. В овоще содержатся фитонциды, аскорбиновая кислота, витамины группы В, эфирные масла. Чеснок облегчает самочувствие при простуде, лихорадке, разжижает кровь, борется с микробами и паразитами.
Яблоки. Они помогут побороть усталость и чувство голода, а также восполнят нехватку железа в организме.

Как выбрать плодовые, подходящие для вашей диеты

Существует мнение, что есть фрукты на диете — так себе решение, поскольку они содержат много сахара. Но что если посмотреть на идею с другого ракурса — заменить ими привычный перекус из конфет и печенья? К тому же не все фрукты одинаково богаты природными сахарами. Вот список тех, которые больше всего подойдут худеющим.

Фото: pexels.com

Яблоки — источник клетчатки и удобный перекус

Яблоки хороши тем, что это полезный перекус, который поместится даже в кармане. В них много клетчатки и мало калорий. Как и все продукты с повышенным содержанием пищевых волокон, они помогают замедлить пищеварение и сохранить чувство сытости в течение долгого срока. Одно неочищенное яблоко среднего размера содержит около 95 ккал (52 ккал в 100 г) и 4,5 г клетчатки. Однако постарайтесь есть их со шкуркой: значительная часть волокон содержится именно в ней. Напомним, что норма клетчатки в сутки составляет не менее 30 г для взрослого человека.

Как лучше всего есть яблоки

В идеале с чаем и кофе вместо традиционных сладостей. Но не менее удачный вариант — сделать яблоки частью основного блюда: кладите их в кашу, мюсли и гранолу, добавляйте в сытный салат вроде оливье, макайте в греческий йогурт.

Фото: freepik.com

Апельсины — лучше с мякотью, а не сок

В одном апельсине среднего размера содержится почти 3 г полезной для похудения клетчатки. Но есть нужно фрукт целиком, а не выжимать из него сок. Кроме того, апельсины богаты пектином, который заглушает голод, и витамином С, ускоряющим процессы метаболизма. Калорийность апельсина — 47 ккал в 100 г.

Как лучше всего есть апельсины

Ешьте апельсины между основными приемами пищи или добавляйте их к легким закускам, которые подаются перед главным блюдом. Так вы задействуете силу цитрусового пектина для снижения чувства голода и сможете насытиться меньшим количеством пищи. Кстати, если вам сложно съедать много мяса (а это важно для многих видов диет), имейте в виду, что сок цитрусовых делает его более аппетитным. Полейте куриную грудку соком лимона или дополните ее соусом, приготовленным из измельченных апельсинов.

Какие тропические плодовые можно включить в рацион

Фрукты — один из ценнейших источников витаминов и микроэлементов, необходимых для полноценного роста и развития малыша. Кроме того, фрукты богаты неперевариваемыми пищевыми волокнами, которые помогают кишечнику работать исправно.

Оптимальный возраст введения фруктов в рацион ребенка совпадает с— 4–6 месяцев (при исключительно грудном вскармливании Всемирная организация здравоохранения рекомендует дождаться шести полных месяцев для начала). Бывают случаи, что введение первого фруктового прикорма в 4 месяца оправдано особенностями здоровья малыша. Например, у детей с запорами фруктовые пюре могут помочь решить проблему с задержкой стула.

Существует точка зрения, что нельзя начинать прикорм ребенка с фруктов. Однако нет крупных исследований, которые подтвердили бы эту гипотезу. Одна из задач прикорма у детей до года — познакомить ребенка с новыми вкусами и текстурами. До года основным питанием для ребенка будет грудное молоко или адаптированная молочная смесь. Поэтому вопрос, с какого продукта ребенок начнет исследовать гастрономический мир, не является ключевым. Согласно рекомендациям Американской академии педиатрии, фрукты, овощи, злаки и мясо могут вводиться в рацион ребенка одномоментно.

Какие ягоды самые полезные для сердца

Здоровье на 30% зависит от физической активности, ещё на 30% - от нервов и на 40% от еды, особенно когда речь заходит о сердечно -сосудистой системе – основе жизнедеятельности и функционирования всех органов человека. Какие же продукты полезны для сердца и сосудов?

Гранат находится на верхушке топа продуктов для сердца. Главное, что делает этот полезный фрукт – сокращает уровень «плохого» холестерина в крови. При регулярном употреблении данного продукта в разы снижается риск появления атеросклероза. Пожилым людям важно то, что содержащиеся в гранате вещества разжижают кровь, облегчая работу сердцу, и нормализуют давление.

Яблоки – незаменимый фрукт для людей, страдающих расстройствами сердечно-сосудистой системы. Во-первых, они способствуют нормализации давления. Во-вторых, яблоки, так же как и гранаты, сокращают уровень «плохого» холестерина в крови. В-третьих, они способствуют деятельности выделительной системы.

Грейпфрут улучшает эластичность кровеносных сосудов, укрепляет их, а также снижает артериальное давление и усиливает действие витамина С - самого полезного для организма и сердечно-сосудистой системы.

Чеснок . Достаточно сказать, что ему по силам бороться с гипертонией. В чесноке содержатся оксид азота и сульфид водорода, их нередко выделяют и используют в качестве компонентов в лекарственных препаратах

Рыба , а точнее лосось и сёмга, являются наиболее полезными для сердца и сосудов среди рыбных продуктов. Также выделяют скумбрию, форель и сардины. Эти виды рыб считаются прямыми источниками омега- кислот. Если на постоянной основе включить в рацион такую рыбу, то это способствует решению проблем с давлением, со свёртываемостью крови и «плохим» холестерином. Но самое главное – значительно сокращается риск инфаркта.

Также для укрепления сердечно -сосудистой системы рекомендуется употреблять такие продукты как горький шоколад, ягоды, бобовые, все злаки и грецкие орехи . Будьте здоровы!

Можно ли есть все плодовые при диабете

Заболевание предусматривает изменение образа жизни, в том числе, рациона питания. А можно ли есть фрукты при сахарном диабете 1 и 2 типа — разбираемся с экспертами

Фрукты при сахарном диабете 1 и 2 типа. Фото: pixabay.com

Ягоды и фрукты содержат витамины, микроэлементы, клетчатку, необходимые для поддержания здоровья человека. При употреблении некоторых групп сахаросодержащих природных продуктов нормализуется артериальное давление, восстанавливаются обменные процессы, снижается риск развития заболеваний сердца и других органов. Фрукты — это кладезь пользы. Но употребление их не должно быть чрезмерным. 

Сахаросодержащие продукты, в том числе ягоды и фрукты, богатые сахарозой, различают по гликемическому индексу (ГИ). Одни продукты имеют низкий ГИ, другие — средний и высокий. Первая группа не вызывает резких скачков уровня глюкозы, ко второй, при наличии сахарного диабета 1 и 2 типа, следует относиться осторожно.

• Высокий индекс (60-70) у бананов, арбуза, манго;
• средний индекс (47-59) имеют чернослив , черника , грейпфрут , апельсин;
• низкий индекс (30-40) — кисло-сладкие ягоды и фрукты: яблоки, персики, сливы , абрикосы, клубника.

Какое место в рационе питания могут занимать фрукты при сахарном диабете 1 и 2 типа? Выясняем с экспертами.

Что важно знать о фруктах при сахарном диабете

Можно или нельзя?	Свежие плоды помогают укреплять иммунитет и нормализуют обменные процессы. Отказываться от употребления фруктов и ягод при диабете 1 и 2 типа нецелесообразно.
Фрукты с низким ГИ	Фрукты и ягоды с низким гликемическим индексом (30-40) можно включать в рацион людей с сахарным диабетом. К таким продуктам относятся: кислые ягоды и фрукты, цитрусовые, киви , зеленые бананы, плотные груши.Также при диабете можно есть такие плоды как клубника, вишня, абрикосы, авокадо , черника, зеленые яблоки.
Фрукты с высоким ГИ	Фрукты с высоким ГИ мгновенно повышают глюкозу в крови. К таким относятся: изюм , переспелые груши и бананы.Очень сладкие фрукты, сухофрукты не стоит включать в рацион людей, больных диабетом. Максимально ограничить нужно, в том числе, финики , инжир , хурма.
Польза фруктов	Фрукты богаты микроэлементами и витаминами, которые также необходимы для поддержания здоровья людей с сахарным диабетом. Многие фрукты и ягоды содержат в составе клетчатку, витамины A, C, E, B1, B2, аминокислоты.

Какие фрукты можно есть при сахарном диабете

Теоретически при сахарном диабете можно есть все фрукты, но в строго ограниченном количестве. К примеру, одних продуктов можно съесть 100 г, а других — не больше 10 г.

Важно знать гликемический индекс (ГИ) каждого фрукта и следить за уровнем глюкозы в течение дня. Практически без ограничений можно есть все фрукты с ГИ до 40. И свести к минимуму продукты с ГИ более 70. 

Яблоки

ГИ — 30

Лучший вариант для диабетиков — кислые сорта яблок, в особенности зеленые. Относительно фрукта встречаются разные мнения, но специалисты из Harvard School of Public Health рекомендуют употреблять яблоки вместе с кожицей.

Абрикосы

ГИ — 30

Абрикосы — источник витамина A, необходимого для здоровья кожи, сосудов и клеток. Кроме того, фрукты содержат клетчатку, позволяющую выводить токсины из ЖКТ и замедлять усвоение глюкозы в крови. Абрикосы можно употреблять в свежем виде, смешивать с йогуртом или добавлять в кашу.

Персики

ГИ — 30

В среднем один фрукт содержит 10 мг витамина C, что составляет около 10-12 % от суточной нормы. Персики — низкокалорийные фрукты с большим содержанием калия, который необходим для поддержания нормального уровня артериального давления и уровня сахара.

Груши

ГИ — 34

Груша — чемпион по содержанию клетчатки. Фрукт может стать отличным дополнением к завтраку или перекусу. Его можно употреблять в свежем виде или добавлять во фруктовые салаты, заправлять их стоит низкокалорийным йогуртом.

Вишня

ГИ — 22

Королева по концентрации антиоксидантов, которые отлично справляются с заболеваниями сердца, раковыми опухолями и другими болезнями. Ягоду рекомендуется употреблять в свежем виде, желательно с куста. Вишня из морса, компота или желе для людей, больных диабетом не подойдет, так как в процессе приготовления для консервации используется много сахара .

Какие плодовые рекомендуются для детского питания

Рассказываем, как выбрать лучшие пюре для первого прикорма, на что обратить внимание в составе, с каких продуктов лучше всего начинать знакомство малыша со «взрослой» едой

Лучшие пюре для первого прикорма. Фото: shutterstock.com

С каких продуктов начинать знакомить малыша со «взрослой» пищей? Этот вопрос чаще всего начинает волновать родителей, когда малышу исполняется 4-6 месяцев. Обычно именно в этом возрасте детям начинают вводить прикорм . Хотя нужно помнить, что ориентироваться стоит на степень готовности малыша к прикорму, проявление пищевого интереса. 

В России принято начинать прикорм с овощей или каш. А уже после вводить в рацион мясо , фрукты, рыбу . При этом многие специалисты сходятся во мнении, что неважно, с какого блюда начинать прикорм, главное — обеспечить правильный пищевой интерес. Например, в некоторых штатах США прикорм начинают с мяса. А еще нет доказательств того, что если первыми предложить малышу фрукты , то ребенок позже откажется от овощей.

Рейтинг топ-10 лучших пюре для первого прикорма по версии КП

Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту family@kp.ru . Для обсуждения вопросов рекламного сотрудничества звоните по телефону +7 (495) 637-65-16 (по будням с 9:00 до 18:00).

На рынке представлено огромное разнообразие детских пюре. Разной фасовки, с большим ассортиментом вкусов, в любых ценовых категориях. При этом у одного и того же производителя могут быть продукты с вполне приличным составом и такие, которые вызывают сомнение. В нашем рейтинге мы постарались акцентировать внимание на конкретных пюре в линейках детского питания разных производителей, которые лучше всего подходят именно для первого прикорма.

Hipp

Hipp. Фото: market.yandex.ru

Это немецкая марка, которая выпускает много продуктов детского питания, в том числе овощные и фруктовые пюре. Органический и гипоаллергенный состав подходит для начала прикорма. 

Вкусов в продуктовой линейке много: брокколи , цветная капуста , тыква, два вида моркови, другие овощи, различные фрукты, а также такие нестандартные варианты как кукуруза . В составе нет консервантов, красителей, ароматизаторов. В некоторые пюре добавляют рисовую муку, рисовый крахмал, рапсовое масло (как источник омега-3).

Баночное пюре выпускается объемом 80, 125 и 220 г. Также есть фруктовые пюре в мягкой упаковке. Бюджетной эту марку не назовешь, цена — выше средней.

Основные характеристики

Страна-производитель	Германия
Вкусы	Брокколи, цветная капуста, тыква , кабачок , морковь обычная, морковь белая, картофель , кукуруза, яблоко , груша, персик , банан , абрикос, слива , кролик, индейка , цыпленок
Объем	80, 100, 125, 220 г

Плюсы и минусы

Органический и гипоаллергенный состав; однородная консистенция; много вкусов (в том числе редкие); несколько вариантов объема.

Некоторые вкусы имеют густоватую консистенцию; в отдельных позициях есть рисовая мука, крахмал, рапсовое масло (но его производитель позиционирует как источник омега-3).

Продолжить далее

«Бабушкино лукошко»

«Бабушкино лукошко». Фото: market.yandex.ru

Российская марка широко представлена в магазинах страны. В линейке детских пюре в основном — баночные продукты. Но также много вариантов в мягкой упаковке — фруктовые пюре (в т. ч. со злаками и творогом ). 

Состав большинства монокомпонентных (из одного продукта) позиций хороший, нет ничего лишнего, потому они идеально подходят для начала прикорма. В овощных пюре в дополнение к основному продукту используется вода (для приготовления). А фруктовые состоят из 100% овощей или фруктов. Есть много разных вкусов: цветная капуста, груша, персик, чернослив . Из мяса: кролик, говядина , птица, конина. Есть комбинированные варианты: например, яблоко и черника.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Натуральный состав без лишних компонентов; много вкусов (в т. ч. мясных, есть позиции с творогом, молоком и злаками); доступная цена.

Некоторые позиции сложно найти в продаже.

Продолжить далее

Fleur Alpine

Fleur Alpine. Фото: market.yandex.ru

Итальянская марка, которая полюбилась в России многим родителям младенцев. В линейке пюре у Fleur Alpine на нашем рынке представлены овощные и фруктовые пюре, причем только в мягкой упаковке. Есть и плюс — паучи удобно брать с собой. В составе — 100% фрукты и овощи, без добавления крахмала, муки, соли, сахара, витаминов и воды. Примечательно, что есть монопюре и миксы с необычными для этого сегмента продуктами, такими как манго, шиповник, пастернак. Есть несколько позиций с йогуртом и злаками.

Продукция этого бренда довольно дорогая по сравнению с рядом других торговых марок. Но многие покупатели готовы платить за качество.

Основные характеристики

Страна-производитель	Шотландия
Вкусы	Тыква, морковь, яблоко, груша, манго, чернослив, миксы
Объем	90, 120 г

Плюсы и минусы

Натуральный состав; много вкусов (в т. ч. необычные сочетания); однородная консистенция.

В линейке нет мяса, рыбы, мало овощей; относительно высокая цена в сегменте.

Какие экзотические плодовые стоит попробовать

это шанс попробовать как можно больше. Некоторые из лучших фруктовых выставок на Пхукете находятся вна пляже Патонг или на пляже вor.

1. Манго

Манго, без сомнения, один из самых популярных тропических фруктов в Таиланде. Вы можете съесть спелое манго с клейким рисом и кокосовым молоком, любимое блюдо путешественников. Тайцы любят зелень в качестве закуски с солью и перцем чили или в качестве острого салата поверх жареной рыбы, что очень вкусно. Попробуйте в следующий раз!

• Лучший сезон для манго в Таиланде — с конца марта по июль.

2. Ма Ён Чит

Ма Ён Чит — удивительно вкусный сезонный фрукт, доступный только с февраля по апрель. Он похож на крошечное манго, но его вкус более сладкий, фруктовый и нежный, чем у манго. Текстура очень гладкая во рту.

3. Рамбутан

Рамбутан – известный и очень популярный фрукт забавного вида. Красный и волосатый снаружи, он белый и очень сладкий внутри.

• Лучший сезон для рамбутанов обычно с мая по сентябрь, но их, вероятно, можно найти круглый год.

4. Мангустины

Мангостин — круглый фрукт с твердой на вид фиолетовой кожицей и 5–8 мягкими белыми сегментами. Это очень мило и очень популярно. Открыть его несложно, но если вы уроните фиолетовую кожуру на белую футболку, фиолетовая отметина останется навсегда.

• Лучший сезон для мангустинов — с мая по август.

5. Бананы

6. Драконий фрукт

Звучит устрашающе, но вкус Драконьего плода очень слабый, чуть сладковатый с семенами, как у киви. Самый распространенный сорт имеет белую мякоть, но красное мясо слаще.

• Лучшее время для употребления драконьего фрукта — с апреля по октябрь, но его можно найти круглый год.

7. Пхукетский ананас

Пхукетский ананас, очень популярный во всем Таиланде, слаще и ароматнее других ананасов. Его часто подают бесплатно после ужина и добавляют в него смесь перца чили и соли. Пожалуйста, не недооценивайте вкусный ананас Пхукет и не упустите шанс попробовать его!

8. Дуриан

Любители дуриана называют «королем фруктов». Некоторые из многих известных сортов могут иметь неприятный запах, но лучшие из них не такие острые. Вы любите это или ненавидите; это так просто.

9. Папайя

Папайя обладает множеством полезных свойств, если вам нравится ее вкус. Тайцы едят его спелым с соком лайма, но в знаменитом рецепте чаще всего зеленым., очень острый и популярный салат.

10. Гуава

Хорошо известный фрукт, но тайский вариант более твердый и не такой сладкий, как карибский. Тайцы часто обмакивают его в смесь сахара, соли и сухого перца чили; это лучше, чем вы думаете. «Фаранг» по-тайски также означает «иностранцы».

11. Звездный фрукт

Звездные фрукты немного сложнее найти на рынке, вероятно, потому, что их нелегко хранить более одного дня. Сам фрукт не похож на звезду, пока его не разрежешь. На вкус сладкий и очень освежающий.

12. Помело

Тайцы считают его разновидностью апельсина (сом), но он больше похож на гигантский грейпфрут. Он огромный, его трудно очистить, а на вкус он немного сладкий. Попробуй это!

Тайский помело – это крупный цитрусовый фрукт, похожий на гигантский грейпфрут, известный своим сладким и слегка кисловатым вкусом. У него толстая желтовато-зеленая кожура, внутри которой заключены розовые или белые сочные сегменты. Тайский помело обычно едят сырым, отдельно или в салатах, и он является популярным ингредиентом тайской кухни. Также считается, что он имеет несколько преимуществ для здоровья, включая улучшение пищеварения и укрепление иммунной системы.

Лучший сезон для тайского помело обычно с августа по декабрь. , который считается пиковым сезоном.

13. Кокос

14. Розовое яблоко

Розовое яблоко, также известное по-тайски как Чомфу, — тропический фрукт, известный своей колоколообразной формой, тонкой восковой кожицей и мягким сладким вкусом. Его обычно едят свежим или используют в тайской кухне в качестве гарнира или ингредиента. Фрукт является хорошим источником витаминов и минералов и имеет низкую калорийность. Лучший сезон для розового яблока в Таиланде — с июня по август. , в сезон дождей. Выбирая розовое яблоко, обратите внимание на твердые, безупречные плоды яркого однородного цвета и сладкого аромата.

Какие плодовые помогают при стрессе и плохом настроении

При апатии и депрессии хорошо помогает биотин (водорастворимый витамин группы B). Он рекомендован при повышенных умственных и физических нагрузках, начальных признаках стресса и агрессивного поведения. Ежедневная лечебная доза составляет порядка 300 мг. Принимать препарат желательно не менее 5 недель.

Еще одно важное для здоровой нервной системы вещество — пиридоксин. С его помощью вырабатывается серотонин — гормон, который способен синтезироваться организмом только при солнечном свете. Он поднимает настроение и помогает справиться с сезонной хандрой. Суточная рекомендованная доза пиридоксина — 140 мг. Продолжительность лечения также не менее 5 недель.

Витамин В12 знаком всем спортсменам. При интенсивных физических нагрузках он помогает организму восстанавливаться за более короткий срок. Не менее полезен он и для тех, кто не так активно ведет спортивный образ жизни. В12 восстанавливает работу нервной системы и повышает психическую устойчивость в стрессовых ситуациях. В день его нужно принимать по 500 мг. Курс лечения составляет 1-1,5 месяца.

При авитаминозе также очень важно принимать фолиевую кислоту (В9). Она помогает усваивать железо и обеспечивает организм кислородом. В9 отвечает за устойчивость к инфекционным заболеваниям и здоровье сердечно-сосудистой системы. Его можно принимать без перерывов по 4 мг в день.

Более 60% людей на планете страдают от железодефицитной анемии. На этом фоне у них возникает упадок сил, стресс,депрессия. Постоянная сонливость мешает работе и нормальному образу жизни. Врачи рекомендуют принимать сульфат железа для лечения анемии по 30 мг в день, а для ее профилактики — 10-20 мг.

Аскорбиновая кислота — еще одно вещество, жизненно необходимое для повышения иммунитета, укрепления стенок сосудов, усвоению железа. Она отлично справляется и с депрессивными состояниями. Нехватка аскорбиновой кислоты проявляется в нарушениях сна, тревожности, частых инфекционных заболеваниях.

Какие плодовые лучше употреблять свежими, а какие вареными

Одна из главных ценностей моркови - каротин: он защищает от атеросклероза и рака, замедляет процессы старения. Чтобы организм получил его по максимуму, овощ лучше подвергать горячей обработке.

Если из сырой морковки усваивается лишь 25% этого полезного вещества, то из варёной - 50%!

Кроме того, из последнего исследования английских учёных выяснилось, что морковь лучше готовить целиком.Разрезанный уже после варки овощ содержит на 25% больше фалькарцинола (вещества, признанного недавно антираковым), чем нарезанный перед варкой. Учёные утверждают, что у измельчённой моркови увеличивается площадь соприкосновения с водой и полезные вещества вымываются, если же овощ цел, они оказываются «запертыми» внутри.

КАПУСТА

Свойство защищать желудок и кишечник от язвы и гастрита капуста сохраняет только в свежем виде. «В этом овоще есть эксклюзивный, очень редкий витамин U, который лечит слизистую желудка и стенку кишечника, а также не так давно обнаруженное вещество сульфорафан, обладающее противомикробным действием, - объясняет Тамара ПОПОВА, врач-диетолог высшей категории ЦНИИ гастроэнтерологии.

- Например, витамин U через 10 минут после варки капусты теряется на 3-4%, а через полтора часа - почти полностью».

Однако противораковые свойства (вещество глюкози-нолат) и содержание каротина в брокколи, цветной капусте и белокочанной возрастают как раз после приготовления, причём на пару, а при варке и жарке эти полезные вещества почти полностью теряются.

ТОМАТ

Помидоры ценны высоким содержанием ликопена (больше его только в маслинах). Это вещество придаёт плоду красный цвет и защищает нас от болезней сердца и сосудов, благотворно влияет на работу простаты, препятствует возникновению рака. Причём после варки количество этого сильного анти-оксиданта (он превосходит по своей активности даже витамин Е) резко возрастает, то есть помидоры в качестве соусов либо в тушёном виде ещё полезнее свежих.

Американские исследователи выяснили, что уже после двух минут термической обработки содержание ликопена в томатах возрастает на 6%, после четверти часа - на 17%, а после получасовой готовки - на 35% по сравнению с сырыми овощами. Однако это не означает, что надо навсегда отказаться от салатов из свежих помидоров. В них, например, много витамина С, который при варке полностью разрушается.

ЯБЛОКИ

Чтобы лучше усвоилось железо, яблоки лучше потереть на крупной железной тёрке. В яблоках много пектина и пищевых волокон. Если мы натираем его на тёрке, то волокна разрушаются и фрукт быстрее усваивается. Но есть его после этого надо сразу.

Вообще яблоки при здоровом желудке и кишечнике лучше употреблять в сыром виде, поскольку при термической обработке теряется до 70% флавоноидов (укрепляют сосуды, улучшают работу сердца, защищают от преждевременного старения).

В печёном виде яблоки полезны тем, у кого есть заболевания органов желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты, запоры, метеоризм).

ШПИНАТ

Шпинат, богатый кальцием, лучше варить. Тогда кальций хорошо усваивается организмом. Также после кулинарной обработки из шпината человек получает до 30% каротинов, тогда как из сырого овоща - всего 2-3%.Всё сказанное не означает, что отныне одни продукты нужно только варить, а другие не подвергать никакой обработке. Главное, чтобы фрукты и овощи в любом виде всегда присутствовали в вашем рационе.

Какие плодовые можно сочетать с орехами для полезного перекуса

Для начала разберёмся, с какими продуктами какие фрукты совмещать точно не стоит. Фрукты следует разделить на несколько групп.

Сладкие фрукты: бананы, инжир, хурма, финики, сладкие сорта винограда и сухофрукты.

Проходят самый быстрый этап пищеварения относительно других фруктов. Не сочетаются с мясными, рыбными продуктами. Желательно употреблять как отдельный приём пищи. Исключение составляет молочная и кисломолочная продукция (если в этом действительно есть потребность). Например: сметана, сыры, сливки, молоко.

Фото: unsplash.com/@thalia_s_ruiz

Также важно помнить, что сочетание сладких фруктов, молочной и кисломолочной продукции способствует быстрой и сильной ответной реакции поджелудочной железы — выделяется инсулин, что может негативно сказаться на здоровье.

Полукислые фрукты: яблоко, сладкие сорта груш, слива, виноград (некоторые сорта), персик, абрикос, нектарин, малина, земляника, голубика, черника, дыня и арбуз.

Плохо сочетаются с крахмалистыми продуктами, грибами, рыбой и морепродуктами, яйцами и бобовыми.Важно помнить, что арбуз и дыню стоит употреблять строго как отдельный приём пищи. Причём арбуз и дыня друг с другом тоже не сочетаются.

Кислые фрукты: цитрусовые, гранаты, киви, крыжовник, клюква, вишня, зелёные кислые яблоки, сливы, кислые сорта груш, кислые сорта винограда, абрикос.

Несовместимы с высокобелковой продукцией животного происхождения и крахмалистой продукцией. Например, не стоит употреблять рис, хлебобулочные изделия, картофель, крахмалистый фрукт банан вместе с цитрусовыми или другими кислыми фруктами. Крахмал — это сложный полисахарид, который долго переваривается, а кислые фрукты содержат кислоты, на которые желудочно-кишечный тракт выделяет совершенно другие ферменты для переваривания.