Идеи для сада и дачи

Садовые идеи, дачный стиль, тонкости ландшафтного дизайна

Температурная обработка

В поиске ответа на вопрос о том, почему чеснок синеет в маринаде, можно наткнуться на несколько основных теорий, каждая из которых доказана учеными. Дело в том, что предугадать изменение цвета продукта невозможно, так как чеснок синеет по таким причинам:

высокая концентрация меди в составе продукта;распад ферментов, содержащихся в овоще;условия выращивания овоща;ошибки в хранении продукта и при его консервировании.

По многочисленным исследованиям учеными также было выявлено то, что чеснок синеет независимо от своего сорта. Продукт проявляет свою особенность только в момент консервации, то есть, при попадании в кислую среду.

Причины почему чеснок синеет. Причины посинения

Изменение цвета чеснока - это тема одного из серьёзнейших исследований учёных-биологов. Такой необычный вопрос встал перед перерабатывающей промышленностью США в 50-е годы 20 века. Когда возникла идея продавать пюре из свежего чеснока, консервированного в банки. В качестве консервантов были выбраны самые простые природные антибиотики - уксусная кислота и соль. Однако первая же партия, выпущенная с конвейера, была забракована из-за необычного цвета продукта. Пюре в банках приобрело сине-зелёный цвет.

Такая неожиданная реакция не могла не вызвать обсуждений. Начались биологические и химические опыты с целью получить ответ на вопрос о том, почему при мариновании синеет чеснок.

Спустя некоторое время учёные выявили следующую цепочку связанных реакций в тканях чеснока:

Китайский чеснок синеет. Причины посинения

Последние обновления на сайте:

1. Как выбрать подходящий песок для стяжки пола: советы и рекомендации
2. Виноград девичий и плодовый: как сделать сад красивым и полезным
3. Какие деревья не стоит сажать рядом: советы для вашего сада
4. Для чего огородники применяют борную кислоту: полезные свойства и применение
5. Полное руководство по посадке и уходу за луковичными цветами
6. Какие маршруты для пеших прогулок и велосипедных туров есть в городе
7. Как превратить подстилку из курятника в полезное ресурс
8. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
9. Топ-10 идей посадки луковичных: как создать красивый сад
10. Какие необычные кафе есть в Москве
11. Как сажать луковичные цветы: лучшие места в саду
12. Какие события и фестивали проходят в Архангельске
13. Создай потрясающий цветник из луковичных: советы по оформлению участка
14. Как выбрать песок для полусухой стяжки: основные рекомендации
15. Как защитить хвойные растения от зимних погодных условий
16. Ухаживание за туи: секреты успешного выращивания
17. Гортензия и ее волшебный сосуд с водой
18. Гортензия: Легенда о цветке, который изменил мир
19. Осенняя посадка луковичных: все, что нужно знать
20. Как часто можно делать полировку волос
21. Можно ли пить алкоголь при похудении
22. Как построить крышу для пристройки к дому
23. Какие материалы и оборудование можно использовать для переоборудования кухни в гостиную
24. Как справиться с конфликтами и неприятными ситуациями в общении
25. Можно ли самостоятельно устранить трещины на гипсокартоне, или лучше обратиться к профессионалу
26. Что такое декоративный камень из гипса
27. Как коронавирус используется для прикрытия других проблем
28. Как будут сочетаться спортивный стиль и мода в 2024 году
29. Какие свойства должно иметь покрытие для бетонного пола
30. Какие есть способы использования жмыха яблок в садоводстве
31. Какие инструменты необходимы для строительства лестницы для крыльца из дерева за 1000 рублей своими руками
32. Какие способы устранения неровностей на деревянном полу могут быть использованы перед установкой линолеума
33. Какие материалы используются для производства подкладок для стяжки и линолеума
34. Рекомендуемые размеры для туалетной комнаты
35. Какие недостатки имеют панели стеновых наружных
36. Как избежать появления пятен на лакированной мебели
37. Как эффективны средства от морщин из аптеки
38. Какие копеечные средства из аптеки можно использовать для лечения сыпи
39. Сколько людей бросили курить в мире
40. Какие продукты для ухода за одеждой можно использовать для удаления пятна от шариковой ручки
41. Как внутренняя утепляющая система влияет на комфорт и безопасность жилья
42. Материалы и инструменты
43. Подготовка к установке
44. Как выбрать подходящий металл для ступеней
45. Какие материалы используются для производства замазки для швов гипсокартона
46. Что такое заделка швов гипсокартона
47. Какие жанры музыки можно отнести к категории "музыка для обретения душевного спокойствия"
48. Как устранить зубную патологию
49. Основные тренды весны 2024
50. Какие продукты могут помочь справиться с эректильной дисфункцией