Идеи для сада и дачи

Садовые идеи, дачный стиль, тонкости ландшафтного дизайна

Температурная обработка

В поиске ответа на вопрос о том, почему чеснок синеет в маринаде, можно наткнуться на несколько основных теорий, каждая из которых доказана учеными. Дело в том, что предугадать изменение цвета продукта невозможно, так как чеснок синеет по таким причинам:

высокая концентрация меди в составе продукта;распад ферментов, содержащихся в овоще;условия выращивания овоща;ошибки в хранении продукта и при его консервировании.

По многочисленным исследованиям учеными также было выявлено то, что чеснок синеет независимо от своего сорта. Продукт проявляет свою особенность только в момент консервации, то есть, при попадании в кислую среду.

Причины почему чеснок синеет. Причины посинения

Изменение цвета чеснока - это тема одного из серьёзнейших исследований учёных-биологов. Такой необычный вопрос встал перед перерабатывающей промышленностью США в 50-е годы 20 века. Когда возникла идея продавать пюре из свежего чеснока, консервированного в банки. В качестве консервантов были выбраны самые простые природные антибиотики - уксусная кислота и соль. Однако первая же партия, выпущенная с конвейера, была забракована из-за необычного цвета продукта. Пюре в банках приобрело сине-зелёный цвет.

Такая неожиданная реакция не могла не вызвать обсуждений. Начались биологические и химические опыты с целью получить ответ на вопрос о том, почему при мариновании синеет чеснок.

Спустя некоторое время учёные выявили следующую цепочку связанных реакций в тканях чеснока:

Китайский чеснок синеет. Причины посинения

Последние обновления на сайте:

1. Есть ли уникальные музеи в городе
2. Совместимость растений: как не допустить конфликтов в вашем саду
3. Как создать плодовый сад на вашем участке: советы и рекомендации
4. Секреты гармоничного сада: как выбрать совместимые плодовые деревья и кустарники
5. Какие деревья и кустарники в саду нельзя сажать рядом: важные правила для вашего сада
6. Совместимость плодовых деревьев на участке: как выбрать оптимальные соседи для вашего сада
7. Борная кислота для плодовых деревьев и ягодных кустов: секреты эффективного применения
8. Как смешать борную кислоту для разных целей
9. Полное руководство по посадке луковичных цветов осенью
10. Как сажать луковичные цветы: лучшие места в саду
11. Полное руководство по выбору песка для полусухой стяжки пола
12. Песок мытый для стяжки: почему он необходим для прочного пола
13. Преимущества сухой стяжки с песком: прочность и долговечность
14. Headlines:
15. Тайная жизнь туи смарагда: как посадить и ухаживать
16. Гортензия: как правильно ухаживать за этим цветком
17. Как избавиться от проблем со связками: советы специалистов
18. Какие типы кожи подходят для использования репейных масок
19. Какие симптомы могут наблюдаться после первой процедуры лазерной эпиляции
20. Что такое интересная беседа
21. Техника безопасности при использовании металлической печи для бани
22. Какие копеечные средства из аптеки можно использовать для ухода за ногтями
23. Какие немедикаментозные методы лечения псориаза существуют
24. Какие инструменты необходимы для пересадки кустов
25. Подготовка к зиме
26. Какие материалы используются для производства подкладок для стяжки и линолеума
27. Какие аптечные средства для ухода за лицом могут быть использованы для ухода за лицами с отечными кожей
28. Как успокаивающая музыка влияет на нервную систему
29. Какие лекарственные травы можно использовать для лечения гипертонии
30. Какие средства можно использовать для мытья обоев перед покраской
31. Какие сорта винограда можно выращивать в северных регионах
32. Что необходимо для выравнивания пола под линолеум
33. Какие факторы следует учитывать при выборе брючного костюма василькового цвета
34. Какие практики можно использовать для наведения порядка в голове
35. Список ингредиентов
36. Как провести интубацию
37. Какие типы шарфов и платок лучше всего сочетать с синим костюмом женским с юбкой
38. Список: Как избежать выпадения волос после лазерной эпиляции
39. Как сделать удобные ступени для лестницы на крыльце из дерева
40. Какие преимущества имеет устройство пола по грунту с подпольем
41. Какие есть меры предосторожности, которые можно принять для защиты от вреда от теплого пола
42. Как выбрать подходящий вид дерева для строительства лестницы
43. Кто является основателем студии дизайна Леди Архитектор
44. Как правильно подготовить поверхность к заделке швов между листами гипсокартона
45. Список необходимых инструментов и материалов
46. Как изменилась ситуация с коронавирусом в Москве с момента начала пандемии
47. Как правильно готовить поверхность для поклейки плинтуса на потолок в углах
48. Как правильно хранить готовую повязку
49. Какие основные навыки необходимо развить для успешного общения с людьми
50. Что такое щелевой ленточный фундамент