Идеи для сада и дачи

Садовые идеи, дачный стиль, тонкости ландшафтного дизайна

Температурная обработка

В поиске ответа на вопрос о том, почему чеснок синеет в маринаде, можно наткнуться на несколько основных теорий, каждая из которых доказана учеными. Дело в том, что предугадать изменение цвета продукта невозможно, так как чеснок синеет по таким причинам:

высокая концентрация меди в составе продукта;распад ферментов, содержащихся в овоще;условия выращивания овоща;ошибки в хранении продукта и при его консервировании.

По многочисленным исследованиям учеными также было выявлено то, что чеснок синеет независимо от своего сорта. Продукт проявляет свою особенность только в момент консервации, то есть, при попадании в кислую среду.

Причины почему чеснок синеет. Причины посинения

Изменение цвета чеснока - это тема одного из серьёзнейших исследований учёных-биологов. Такой необычный вопрос встал перед перерабатывающей промышленностью США в 50-е годы 20 века. Когда возникла идея продавать пюре из свежего чеснока, консервированного в банки. В качестве консервантов были выбраны самые простые природные антибиотики - уксусная кислота и соль. Однако первая же партия, выпущенная с конвейера, была забракована из-за необычного цвета продукта. Пюре в банках приобрело сине-зелёный цвет.

Такая неожиданная реакция не могла не вызвать обсуждений. Начались биологические и химические опыты с целью получить ответ на вопрос о том, почему при мариновании синеет чеснок.

Спустя некоторое время учёные выявили следующую цепочку связанных реакций в тканях чеснока:

Китайский чеснок синеет. Причины посинения

Последние обновления на сайте:

1. Какие преимущества имеют маски из авокадо для лица
2. Какие проблемы могут возникнуть при перепланировке квартиры
3. Могут ли пожелания доброго здоровья быть нежелательными
4. 13. TikTok Video Editing
5. Как готовить соус чатни из винограда на зиму
6. Как правильно готовить пол лоджии перед утеплением пеноплексом
7. Выбор материалов
8. Какие виды животных были представлены на выставке
9. Как устроить подпорку для грядки на огороде
10. Откуда происходит этот сорт петуний
11. Как сделать волнистый разрез
12. Какие блюда можно подавать с абхазской аджикой с орехами
13. Как стать уверенным в себе человеком
14. Какие материалы используются для изготовления шкафчиков для раздевалок на предприятии
15. Что такое арки для цветов из арматуры
16. Как избежать образования пузырей при приклеивании линолеума к деревянному покрытию
17. Какие материалы могут быть использованы для изготовления неодимовых магнитов для фиксации дверей
18. Упражнение №4: Приседания на скамье
19. Какие факторы могут повлиять на эффективность пожеланий здоровья и благополучия
20. Как часто нужно менять кран для стиральной машины
21. Какие полезные хитрости можно использовать в домашней кухне
22. Когда сажать нарциссы и тюльпаны осенью. Как и когда сажать тюльпаны и нарциссы осенью.
23. Каковы шесть этапов, которые проходит мужчина, влюбляясь в женщину
24. Какие жанры прозы можно использовать для написания поздравлений с днем здоровья
25. Таблица удобрения для суккулентов
26. Какие виды досок используются для отделки стен
27. Сколько времени потребуется для приготовления салата цикорный палла росса
28. Какие методы устранения ямок на ягодицах наиболее эффективны
29. H3 Неделю 4
30. Что означает ромбовидная форма лица
31. Какие преимущества имеет двухскатная крыша из профнастила
32. Какие преимущества имеет строительство дома из пенополистирола
33. Какие функции имеет 5-этажный жилой дом Г-образной формы
34. Как важно правильное питание для повышения потенции у мужчин после 60
35. Как правильно выбрать яблоки для приготовления варенья
36. Какие витамины и минералы необходимы для здоровых костей
37. Идеи для украшения стены
38. Как найти общий язык с потенциальным партнером
39. Таблица: Особенности фартуков для кухни без плинтуса
40. Какие альтернативы безлактозным напиткам можно предложить
41. Какие противопоказания имеет мойка головы апельсином
42. Подзаголовок H2: Наращивающие ресницы
43. Что могут вызывать проблемы с курчавостью малины листьев
44. Что такое крабик
45. Может ли иммунитет от ОРВИ защитить от всех вирусов
46. Флокс шиловидный посадка и уход. Краткая характеристика вида
47. Какие инструменты и материалы необходимы для заделки трещины в шифере на крыше
48. Флокс шиловидный, как разделить шиловидный.. Делим и пересаживаем флокс шиловидный
49. Как избежать нанесения тонального крема спонжем на волосы
50. Как начать тренироваться: первые шаги к идеальному телу