Осенний сорт груши: вкус и польза для здоровья

Осенний сорт груши: вкус и польза для здоровья

Груша – фрукт, которого всегда мало… Груши растут практически в каждом саду, но их всегда не хватает, каким бы урожайным ни был год, всегда хочется больше…

Конечно, вкус груши сильно зависит от сорта, но кто же посадит в своём саду невкусную грушу? Впрочем, у большинства из нас теперь и сада-то нет. А груши приходится выбирать в лучшем случае на рынке или ярмарке выходного дня, а в худшем – на прилавке ближайшего супермаркета.

С другой стороны, лет 500 назад мало кто из наших предков вообще слыхал про грушу. Так что жаловаться нам не с руки…

Однако давайте поговорим о другом… Насколько полезны груши? Могут ли они нанести вред человеку? Какие сорта наиболее популярны в наших краях? И возможно ли сохранить груши до весны в домашних условиях?

Ну, и начнём мы, как всегда, с химического состава.

Химический состав груши

Величина	Количество на 100 грамм
Калорийность груши	47 кКал
Жиры	0,3 грамм
Белки	0,4 грамм
Углеводы	10,3 грамм
Вода	85 грамм
Пищевые волокна	2,8 грамм
Органические кислоты	0,5 грамм
Моно- и дисахариды	9,8 грамм
Витамины	A, В1, B2, B5, B6, B9, C, Е, H, K, PP, Бета-каротин
Минералы	Калий (155 мг.), Кальций (19 мг.), Магний (12 мг.), Натрий (14 мг.), Фосфор (16 мг.), Железо (2,3 мг.).

Полезные свойства груши

Следует отметить, что груши хороши не только своим витаминно-минеральным составом, но и тем, что в них содержатся весьма полезные для человеческого организма эфирные масла (вспомните грушевый запах). В частности «на совести» эфирных масел лежит способность груши улучшать настроение человека. И это не вымысел – это чистая химия, благодаря которой любители груш могут бороться даже с затяжной сезонной депрессией (когда человека одолевают холод и мрак). Плохое настроение? Просто съешьте несколько спелых ароматных груш и радуйтесь жизни дальше!

Что касается вкуса и консистенции груш, то здесь всё неоднозначно, ибо они могут быть терпкими, кислыми, сладкими, сочными, сухими, твёрдыми, мягкими… в общем, практически любыми. И каждая характеристика явно указывает на особые свойства, присущие тому или иному сорту груш. Именно поэтому не стоит зацикливаться на одном «подходящем» сорте груш.

Вместо этого лучше сделать так: заметив, что один из сортов приносит вам больше пользы, чем другие, попытайтесь определить его основные характеристики и смело покупайте груши, которые во всём похожи на ваш любимый сорт.

Что же до полезных свойств груш, то их список довольно обширен. Главное – угадать с сортом…

Итак, польза груш заключается в следующем:

• Груши обладают мочегонным эффектом, что в свою очередь способствует очистке почек и мочевыводящих путей, а также позволяет снять любые отёки, в том числе вызванные сердечными заболеваниями.
• Этот фрукт насыщает организм «бесплатной» энергией, для получения которой не требуется инсулин, ибо почти все углеводы в груше представлены фруктозой. К слову, калорийность 100 граммов груш составляет всего около 50 ккал.
• Грушевая клетчатка (в том числе вареная и печеная) превосходно справляется с очисткой ЖКТ от шлаков и токсинов, а также препятствует образованию холестериновых бляшек в кровеносных сосудах. При этом твёрдые (хрустящие) сорта груш способны раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Поэтому при соответствующих заболеваниях будьте бдительны и не злоупотребляйте грушами (подробнее смотрите ниже).
• Груша обладает противовоспалительными свойствами, сражается с патогенными бактериями и вирусами, а также ускоряет заживление ран и стимулирует воспроизводство клеток крови.
• С грушами у мужчин есть шанс отсрочить, а то и вовсе исключить из своей жизни простатит.
• Некоторые сорта груш содержат достаточно много железа, так что с их помощью вполне можно поднимать уровень гемоглобина в крови.

Связанные вопросы и ответы:

Какие особенности имеет осенний сорт груши

Дерево этого сорта быстрорастущее, достигает больших высот более 15 метров . Имеет поникшую, округлую крону. Облиственность большая. Срастание скелетных стеблей хорошее, очень прочное.

У данного сорта характерен высокий показатель побегообразования. Это может привести к сильной постоянной обрезке и большому загущению кроны.

Плодоношение и урожайность происходит на плодовых прутиках, а также на стеблевых кольчатках.

Побеги дерева выгнутые, толстые, широкие. Имеют бурый оттенок и небольшое число чечевичек. Листья наделены широким заостренным кончиком и направленным к вершине дерева верхом.

Основание листьев клиновидное. Выгнутость не очень большая, зазубренность короткозаостренная пильчатая. Черешок удлиненный. Прилистники обладают шиловидной формой.

Особенностью сорта является стабильное высокоурожайное плодоношение даже на чеканках тонких стебельков.

Хорошую урожайность также демонстрирую сорта: Яковлевская , Красуля , Детская , Десертная Россошанская и Москвичка .

Плоды широкие, имеют классическую правильную форму в виде груши. Во время сбора урожая основная окраска изумрудного оттенка. Покровная окраска наделена красивым румянцем на солнечной стороне.

Во время потребления плодов основной оттенок изумрудно-янтарный. Покровной имеет слабовыраженный загар на 1/4 части плода. Плодоножка груш средних размеров, толстая, без оржавленности.

Чашечка имеет открытый тип. Блюдце миниатюрное, с небольшой ребристостью. Сердечко большое, яйцевидной формы. Камеры наделены закрытым типом. Семена большие, овальные, бурого оттенка.

Сорт груши Осенняя Яковлева имеет много преимуществ, далее вы увидите фото плодов и описание сорта.

Какие виды осеннего сорта груши существуют

http://ru.123rf.com/ anitasstudio

Чтобы осенью получить отличный урожай, важно правильно выбрать подходящий посадочный материал. Узнайте, какие средние (осенние) сорта груш считаются самыми лучшими.

Сегодня мы расскажем о 7 популярных и вкусных осенних сортах груш. Просто выберите тот, который полностью соответствует вашим пожеланиям.

Велеса (Дочь Отличной)

Дерево среднерослое, крона средней густоты, раскидистая или широкопирамидальная. Плоды зеленовато-желтые, с оранжевым оттенком, среднего размера, симметричные, с гладкой поверхностью, широкогрушевидные. Кожица ровная, гладкая. Мякоть кремового цвета, полумаслянистая, сочная, кисло-сладкая. Сорт морозостойкий, высокоурожайный, отличается устойчивостью к парше. 

Москвичка

Дерево среднерослое, штамбового типа, крона густая, конической формы. Плоды желто-зеленые, часто с обильной оржавленностью, широкогрушевидные. Кожица гладкая, плотная. Мякоть белая или кремовая, крупнозернистая, сочная, тающая. Сорт зимоустойчивый, урожайный. Боится засухи, из-за которой наступает снижение урожайности и опадение плодов.

Московская

Дерево среднерослое, крона густая, конической формы. Плоды зеленовато-желтые с розовым румянцем, средней величины, широкогрушевидные. Кожица  гладкая, плотная. Мякоть белая, сочная, плотная, полумаслянистая. Сорт урожайный, со средней зимостойкостью, устойчив к парше, бурой и белой пятнистости.

Мраморная

Дерево среднерослое, крона средней густоты, широкопирамидальная. Плоды оранжево-красного размытого цвета, округло-конической правильной формы, ровные, размер – больше среднего. Кожица гладкая, толстая. Мякоть белая или кремовая, нежная, тающая, очень сочная, крупнозернистая. Сорт средней зимоустойчивости, урожайность – от средней до высокой, обладает исключительной устойчивостью к парше.

Памяти Жегалова

Дерево среднерослое, крона не очень густая, овально-округлая. Плоды зеленовато-желтые, среднего размера, обратнояйцевидной или двояко-конической формы. Кожица тонкая, гладкая, средней плотности. Мякоть беловатая или светло-желтая, очень сочная, среднезернистая, маслянистая. Сорт средней урожайности, зимостойкий, устойчивый к основным грибковым заболеваниям груши.

Памяти Яковлева

Дерево низкорослое, крона средней густоты, округлая. Плоды светло-желтые со слабым розовым румянцем, средней величины, широкогрушевидные. Кожица тонкая, блестящая, полумаслянистая. Мякоть кремово-белая, сочная, полумаслянистая. Зимостойкий высокоурожайный сорт, устойчивый к болезням.

Просто Мария

Дерево среднерослое, крона средней густоты, узкопирамидальная. Плоды зелено-желтые с легким розовым румянцем, грушевидной формы. Кожица тонкая и сухая. Мякоть желтовато-белого цвета, маслянистая, мелкозернистая, кисло-сладкая со слабым ароматом. Сорт высокоурожайный, зимостойкий, устойчив к комплексу болезней. 

Груши осенних сортов различаются по многим параметрам, а потому у каждого садовода есть возможность выбрать вариант на свой вкус.

Как выбрать свежий осенний сорт груши

Одна или две?

Любители интересуются, можно ли обойтись одним деревом в саду, ведь груша — крупное дерево, требующее хорошего освещения, а тут каждый квадратный метр на счету. Следует напомнить, что груша — самобесплодное растение, без опыления пыльцой другого сорта завязывает мало плодов. Несколько частично самоплодных сортов могут принести урожай при опылении собственной пыльцой (Видная, Чижовская). Однако и такие сорта будут более урожайными при наличии рядом дерева другого сорта.

Если в вашем саду или на соседних участках совсем нет грушевых деревьев, то следует посадить два разных сорта с одинаковым периодом цветения.

Можно освоить прививку и привить в крону дерева 2–3 разных сорта. Существует и совсем простой метод, который выручит начинающего садовода. В период цветения отыщите грушу, цветущую одновременно с вашим деревом, срежьте несколько веток, поместите их в банку с водой и подвесьте в крону. В этом случае подойдёт даже дикая груша, качество плодов от этого не пострадает.

Выбираем сорт

Садоводы средней полосы сажают грушевые деревья и получают плоды прекрасного качества — сочные и сладкие. Благодаря работе отечественных селекционеров создано более 20 сортов, районированных в Центральном регионе; перечислим лучшие из них.

Велеса. Деревья плодоносят на 5–7-й год, обильно и регулярно дают урожай. Плоды с нежной, сочной, кисловато-сладкой полумаслянистой мякотью имеют отличный вкус, хороши в свежем виде; в холодильнике хранятся до середины ноября. Сорт зимостойкий, выдерживает суровые зимы на уровне старых российских сортов, устойчив к грибным болезням.

Верная. В условиях Подмосковья плоды вызревают во второй половине сентября, но храниться в холодильнике могут до декабря. Мелкозернистая, очень сочная, кремовая мякоть имеет кисло-сладкий вкус и слабый аромат. Сорт скороплодный, урожайный, зимостойкий, устойчив к парше.

Дюймовочка. Небольшие яйцевидные плоды этого сорта с очень сочной, сладкой мякотью. Они отличаются неплохой лёжкостью, могут храниться в холодильнике до января. Дерево зимостойкое, устойчиво к грибным болезням, вступает в плодоношение на 7–8-й год.

Красавица Черненко. Мощное дерево даёт обильные урожаи, но поздно вступает в плодоношение (на 7–8-й год). Крупные, удлинённо-грушевидные, привлекательные плоды отличаются размытым румянцем на зеленовато-жёлтой окраске. Белая, сочная мякоть имеет кисловато-сладкий вкус и слабый аромат. Плоды созревают в конце августа и хранятся после съёма до 1,5 месяцев. Сорт устойчив к грибным болезням. Дерево средней зимостойкости.

Как правильно хранить осенний сорт груши

Этот вариант является довольно востребованными, поскольку на балконе можно сразу разложить большое количество груш. Чтобы правильно хранить их дома, нужно поместить фрукты в деревянные ящики, каждую грушу рекомендуется обернуть бумагой, а также обязательно между ними засыпать стружку или песок.

Важно: температура на балконе должна быть около нуля градусов. Если нет возможности создать оптимальную температуру, тогда время хранения этого фрукта значительно уменьшится.

Следует отдельное внимание уделить строению ящика. Существует два основных способа.

Если лоджия является неотапливаемой, но утепленной, тогда температура воздуха в среднем на ней будет около нуля градусов. Можно в качестве ящиков применять коробки из картона или обыкновенные ящики, но при этом фрукты следует обернуть бумагой, пересыпать опилками или песком. Для создания темноты лучше применять специальную ткань, но пропускающую воздух. Если температура воздуха значительно ниже 0, тогда нет необходимости переносить плоды в квартиру. Следует просто укрыть груши тёплым покрывалом, чтобы защитить их от подмерзания.

Если в вашей местности температура воздуха опускается ниже –5 градусов, желательно хранить фрукты в ящиках, которые имеют утеплённую конструкцию. Для создания такого короба следует придерживаться следующего алгоритма.

Нужно взять две коробки из картона (одна может быть большей, а вторая – меньшей), утепляющий материал и пенопласт. Можно задействовать монтажную пену, ветошь, стружки или опилки.

Для начала рекомендуется поместить в большую коробку маленькую, чтобы остался между их стенками интервал около 15 см.

На дно малой коробки положите пенопласт, дальше расположите груши, опять застелите пенопласт, и еще один ряд фруктов, остальное пространство ящика лучше заполнить утеплителем.

Интервал между коробками также следует заполнить любым утеплителем. В результате утепленный короб будет надежно защищать плоды от холодов. Сухие опилки помогут заполнить все пустоты, что позволит защитить плоды не только от низких температур, но и от повышенной влажности.

Какие пользы для здоровья имеет осенний сорт груши

Следует отметить, что груши хороши не только своим витаминно-минеральным составом, но и тем, что в них содержатся весьма полезные для человеческого организма эфирные масла (вспомните грушевый запах). В частности «на совести» эфирных масел лежит способность груши улучшать настроение человека. И это не вымысел – это чистая химия, благодаря которой любители груш могут бороться даже с затяжной сезонной депрессией (когда человека одолевают холод и мрак). Плохое настроение? Просто съешьте несколько спелых ароматных груш и радуйтесь жизни дальше!

Что касается вкуса и консистенции груш, то здесь всё неоднозначно, ибо они могут быть терпкими, кислыми, сладкими, сочными, сухими, твёрдыми, мягкими… в общем, практически любыми. И каждая характеристика явно указывает на особые свойства, присущие тому или иному сорту груш. Именно поэтому не стоит зацикливаться на одном «подходящем» сорте груш.

Вместо этого лучше сделать так: заметив, что один из сортов приносит вам больше пользы, чем другие, попытайтесь определить его основные характеристики и смело покупайте груши, которые во всём похожи на ваш любимый сорт.

Что же до полезных свойств груш, то их список довольно обширен. Главное – угадать с сортом…

Итак, польза груш заключается в следующем:

• Груши обладают мочегонным эффектом, что в свою очередь способствует очистке почек и мочевыводящих путей, а также позволяет снять любые отёки, в том числе вызванные сердечными заболеваниями.
• Этот фрукт насыщает организм «бесплатной» энергией, для получения которой не требуется инсулин, ибо почти все углеводы в груше представлены фруктозой. К слову, калорийность 100 граммов груш составляет всего около 50 ккал.
• Грушевая клетчатка (в том числе вареная и печеная) превосходно справляется с очисткой ЖКТ от шлаков и токсинов, а также препятствует образованию холестериновых бляшек в кровеносных сосудах. При этом твёрдые (хрустящие) сорта груш способны раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Поэтому при соответствующих заболеваниях будьте бдительны и не злоупотребляйте грушами (подробнее смотрите ниже).
• Груша обладает противовоспалительными свойствами, сражается с патогенными бактериями и вирусами, а также ускоряет заживление ран и стимулирует воспроизводство клеток крови.
• С грушами у мужчин есть шанс отсрочить, а то и вовсе исключить из своей жизни простатит.
• Некоторые сорта груш содержат достаточно много железа, так что с их помощью вполне можно поднимать уровень гемоглобина в крови.

Как готовить блюда из осеннего сорта груши

Фото: Ricka_kinamoto, AdobeStock

Не знаешь, что приготовить из груши на зиму? Тогда тебе пригодится наша подборка рецептов! Здесь ты найдешь самые разные варианты: от привычного варенья до оригинальных соусов и даже сгущенки. Добро пожаловать в удивительный мир кулинарии!

1. Груша кусочками в сладком сиропе

Фото: spmguild.ru

Приступай с самого утра, так как по рецепту предусмотрено несколько этапов проварки с длительными перерывами.

Тебе понадобится: 2 кг груши, 1 кг сахара, 1 л воды.

Приготовление: Вскипяти воду, добавь сахар и провари 5-7 минут. Груши нарежь четвертинками, очисти от семян, измельчи и всыпь в кастрюлю с кипящим сиропом. Провари 2 минуты, сними с огня и остуди. Слей сироп в другую кастрюлю и доведи до кипения. Обратно залей им груши, накрой крышкой и оставь на 2 часа остывать. Повтори процедуру еще два раза. Снова доведи сироп до кипения, добавь груши и провари все вместе 5 минут. Разложи по банкам, закатай и переверни вверх дном.

2. Варенье из груши с лимонной кислотой

Фото: ideireceptov.ru

Фрукты можно мелко нарезать, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.

Тебе понадобится: 3 кг груш, 1,5 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Груши разрежь, очисти от косточек, измельчи и сложи в глубокую кастрюлю. Засыпь сахаром и убери в сторону на 4 часа. Затем поставь заготовку на слабый огонь и доведи до кипения. Всыпь лимонную кислоту, провари 7-10 минут и закатай.

3. Желе из груши на зиму

Хранить грушевое желе не рекомендуется дольше 1 года.

Тебе понадобится: 2 кг груши, 1 кг сахара, сок половины лимона, 25 г желатина, 180 мл кипяченой воды.

Приготовление: Груши нарежь, очисти от косточек, измельчи и сложи в кастрюлю. Добавь сахар, перемешай и оставь на 3 часа. Желатин залей холодной водой и убери в сторону на 15 минут. Поставь кастрюлю с грушами на слабый огонь и доведи до кипения. Влей сок лимона, провари 10 минут и сними с плиты. Слегка остуди, протри через сито и прогрей на минимальном огне еще 2-3 минуты. Добавь заготовку с желатином, хорошенько перемешай и закатай желе в стерильные банки.

4. Повидло из груши

Фото: dzen.ru

Для длительной варки лучше выбирать кастрюлю с толстым дном.

Тебе понадобится: 3 кг груш, 1 кг сахара, 250 мл воды.

Приготовление: Груши нарежь четвертинками, очисти от косточек и пропусти через мясорубку. Добавь сахар и воду, и вари на медленном огне 30 минут. Разложи горячее повидло в подготовленные банки, закатай и переверни вверх дном.

20 бесподобных рецептов компота из груши на зиму

5. Густое варенье из груши с маком

Фото: zena-in.cz

По желанию мак можно слегка обжарить на сухой сковороде.

Тебе понадобится: 2 кг груши, 3 ст.л. мака, 20 г пектина, 800 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Груши разрежь, очисти от семян и пропусти через мясорубку. Добавь 700 г сахара, перемешай и оставь на 1 час. Затем прокипяти заготовку на слабом огне 5 минут, добавь лимонную кислоту, мак и вари еще 5 минут, часто помешивая. Всыпь пектин, смешанный с оставшимся сахаром, провари 3 минуты и закатай.

6. Конфитюр из груши с желирующим сахаром

Фото: uzbek-culinar.ru

Лимонную кислоту легко заменить 2 ст.л. сока лимона или лайма.

Тебе понадобится: 3 кг груш, 1,5 кг желирующего сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление: Груши очисти от кожуры и косточек, измельчи и помести в кастрюлю. Засыпь сахаром и на медленном огне доведи до кипения. Всыпь лимонную кислоту, провари 5 минут и закатай конфитюр в стерильные банки.

7. Грушевое пюре на зиму

Фото: vego-kolbasa.ru

Такое пюре обожают дети и взрослые!

Тебе понадобится: 3 кг груш, 1,2 кг сахара, сок половины лимона, 1 стакан воды.

Приготовление: Груши очисти от кожуры и семян, и пропусти через мясорубку. Добавь сахар, сок лимона, воду и провари 10 минут. Пюрируй заготовку погружным блендером, прогрей на слабом огне еще 2 минуты и закатай в банки.

8. Замороженное пюре из груши

Фото: kidsbebus.ru

Идеальное дополнение к сырникам, оладьям и различным десертам.

Тебе понадобится: 1 кг груши, 200 г сахара.

Приготовление: Груши очисти от кожуры и семян, и измельчи в блендере. Добавь сахар, перемешай и разложи пюре в подготовленные формочки. Плотно закрой крышками и убери в морозильную камеру.

Какие сорта груш наиболее популярны в осеннее время года

Цель нашего питомника- предложение широкого ассортимента садовых растений и кустарников на постоянно высоком качестве обслуживания.

Задать вопрос

ТОП-10 ЛУЧШИХ ОСЕННИХ ГРУШ
Друзья, продолжаем серию о плодовых, и сегодня поговорим о грушах.
⠀
У нас в продаже есть и летние сорта, и зимние-на хранение, но сегодня об осенних, так как эта ‘золотая серединка’ самая популярная.
⠀
НАШ ТОП-10, поехали:
⠀
’Бере Боск’ - плоды 200-230г, бутылочной формы, золотистого цвета, мякоть белая, нежная, сочная очень , тающая. Не осыпаются плоды. Устойчива к парше. Хранится до 2 месяцев.
⠀
’Выжница’ - плоды очень крупные, до 370г, грушевидные. Мякоть кремовая, очень сочная, нежная, маслянистая, сладкая с легкой кислинкой, с сильным миндальным ароматом. Не восприимчива к парше.
⠀
’Гранд Чемпион’ - плоды 180-220г, удлинено-грушевидные, золотисто-оранжевые. Мякоть кремовая, нежная, маслянистая, кисло-сладкая, хранится до 2,5 месяцев.
⠀
’Киффер’ - плоды 150-170г, бочонковидные, золотисто-желтые, мякоть желтовато-белая, очень сочная и сладкая Урожай ежегодный обильный, устойчива к Порше и бактериальному ожогу.
⠀
’Таврическая’ - плоды 200-240г, отдельные до 600г , яйцевидные, ярко-желтые, с легким румянцем. Мякоть кремовая, сочная, маслянистая, дегустационная оценка 5 баллов. Хранится до мая.
⠀
’Татьяна’ - плоды до 230г, грушевидные, нарядные. Мякоть бело-кремовая, сладкая, сочная, очень нежная. Десертный сорт. Исключительная устойчивость к парше. Созревает в первых числах сентября, а хранится 80 дней.
⠀
‘Талгарская Красавица’ - плоды до 170г, бутылочной формы, тоже очень яркие нарядные. Мякоть кремовая, средней плотности, хрустящая, сочная, сладкая. Хранится до декабря.
⠀
’Аббат Фетель’ - выдающийся сорт европейской груши, плоды красивые, большие, массой 250–400 г, вытянуто-грушевидные. Мякоть мякоть белая, очень сочная, ароматная, тающая, маслянистая, сладкая, с приятной кислинкой, отличного вкуса.
⠀
’Неши’ - китайская, груша-яблоко, особая разновидность груши, плоды крупные, массой 200-300г, округлые. Кожура будто усыпана «камуфляжными» пятнышками. Необыкновенно нежная, ароматная и сочная мякоть, которая, вместе с тем, довольно плотная, десертного экзотического вкуса. Дерево не высокое 2-2,5м.
⠀
А ещё есть в продаже карликовые и колонновидные груши, из осенних:
⠀
‘Сапфира’ - дерево до 2м в высоту компактное, плоды до 300г, вкус сладкий с нежной кислинкой, мякоть буквально ‘истекающая’ ароматным соком.
⠀
’Г-4’ -колонка, до 2м, диаметром до 0,8м, плоды до 280г, вкусовые качества сходные со сливочным кремом. Устойчивость к заболеваниям высокая.
⠀
Все сорта в наличии, с закрытой корневой системой, в возрасте от 3-х лет, отличного качества.
⠀
Хорошего урожая, друзья, и прекрасных посадок!
А мы всегда рады Вас видеть у нас!
⠀

Как выращивать осенний сорт груши на своем участке

Вырастить грушу на своем участке хочет, наверное, практически каждый дачник. В отличие от яблонь груша – более южное растение и поэтому в средней полосе России распространено гораздо меньше них. Однако сегодня в продаже появляется все больше сортов, которые хорошо плодоносят в центральных регионах России.

Как правило, саженцы груши сажают в весенний период, однако многие дачники настаивают, что осенняя посадка ничем не хуже и даже имеет целый ряд преимуществ. Давайте разберемся, что к чему.

Преимущества осенней посадки саженцев груш:

1. Осенью хороший выбор здоровых саженцев самых разнообразных сортов. В этот период достать их – не проблема.
2. Обилие выбора саженцев в осенний период хорошо влияет на их стоимость.
3. Корневая система осенних саженцев хорошо развита, поэтому возникает меньше проблем с их адаптацией на новом месте.
4. Осенью больше шансов найти в продаже саженцы груши, которым уже 2 года.
5. В первой половине осени земля и воздух относительно теплые, поэтому саженцы быстрее приживаются.
6. Замечено, что груши, которые были посажены в осенний период, поначалу растут и развиваются быстрее своих весенних собратьев.

Оптимальные сроки посадки

В средней полосе России саженцы груши высаживают с середины сентября по середину октября. Необходимо обязательно успеть до прихода первых заморозков.

Посадочную яму выкапывают заранее, при этом верхний слой дерна с плодородной почвой кидают в одну кучку, а глину и песок – в другую. Оптимальная ширина ямы – около 1 м, глубина – примерно 60 см. На дно кладут слой перегноя, смешанного с плодородной землей (из 1 кучки) и небольшим количеством суперфосфата. Можно добавить немного перепревшего коровьего, а лучше конского, навоза. Поверх питательного слоя насыпают полведра древесной золы. После этого яму несильно утрамбовывают и на ее дне по центру делают из земли небольшой холмик (в соответствии с размерами корневой системы саженца).

Когда приходит время посадки, саженец груши аккуратно устанавливают на холмик, а корни равномерно расправляют по его склонам со всех сторон. После этого яму с саженцем засыпают таким образом, чтобы корневая шейка осталась чуть выше поверхности земли. Важно, чтобы в итоге саженец был обращен на юг местом окулировки. Если Вы не можете его обнаружить, то расположите на южную сторону ту сторону саженца, на которой расположено меньше всего веток.

Возле ствола юной груши желательно сразу после посадки сформировать лунку для поливов и вбить рядом деревянный колышек, к которому в свою очередь с помощью кусочков ткани подвязать в 2-х местах саженец.

Когда все сделано, саженец обильно поливают водой.

Ключевые замечания:

• Если на Вашем участке преимущественно глинистая почва, то яму делайте меньшей глубины (около 40-50 см) и большей ширины (около 120-130 см). В результате корневая система молодого деревца будет разрастаться больше не в глубину, а в ширину.
• Если грунтовые воды находятся близко от поверхности, то вместо ямы делают земляной холмик из питательной смеси высотой от 1 до 1,5 м и шириной около 2 м.
• При покупке саженцев старайтесь выбрать те, у которых корневая система хорошо развита и выглядит здоровой. Никаких вздутий и черных пятен на корнях быть не должно.
• В средней полосе России лучше сажать осенью двухлетние саженцы груши, они лучше приживаются.
• Ствол и веточки юного деревца не должны иметь никаких повреждений. При этом кора должна быть ровной и гладкой, а ветви – гибкими и упругими.
• Саженцы старше 3 лет плохо переносят пересадку, поэтому покупать их не стоит.
• Соседние саженцы груш следует высаживать на расстоянии не менее 3-х метров друг от друга и от расположенных поблизости строений.
• На зиму поверхность вокруг юных саженцев следует хорошенько замульчировать . Для этого можно использовать различные материалы.

Какие сорта груш наиболее устойчивы к болезням и вредителям

Объективная оценка и выделение сортов в процессе углубленного изучения по основным хозяйственно-биологическим показателям: высокие товарные и технологические качества плодов, высокопродуктивность, адаптация к стрессовым факторам окружающей среды, иммунность к болезням и вредителям. Все это в дальнейшем будет использовано для развития агропромышленного комплекса Крыма и юга России, существенно улучшит существующий сортимент промышленных садов.

Уникальные коллекции Крымской помологической станции, расположены в водоохранной зоне реки Бельбек и Севастопольского водозабора, где запрещено применение традиционных пестицидов и удобрений. В связи с этим, разрабатывается комплекс агротехнических мероприятий по органическому земледелию , направленный на защиту коллекций от вредителей и болезней, а также по внесению биологических удобрений. Для проведения таких защитных мероприятий, необходим перечень официально разрешенных билогических препаратов в нашей зоне.

Коллекции представляют большой интерес еще и в том, что на протяжении многих лет здесь не велись химические обработки. Создался свой агроценоз, размножились энтомофаги, помогающие бороться с вредителями.

Имея огромный исходный материал сортов различного эколого-географического происхождения, с широким спектром признаков, что увеличивает приспособляемость растений к условиям окружающей среды, является важным в мобилизации и использовании в селекционных работах ученых, где применимо учение Н. И. Вавилова о фитоиммунитете, который подразделял его на морфологический, физиологический, биохимический и эмбриологический. Н. И. Вавилов считал, что селекционер должен использовать всю сортовую амплитуду изменчивости, включая крайние варианты.

Создание принципиально новых сортов груши, устойчивых к болезням, невозможно без применения в селекции генетически проверенных комплексных доноров устойчивости, в связи с чем, проводился анализ коллекционного участка на устойчивость сортов груши к болезням.

Совместно с лабораторией энтомологии и фитопатологии ФГБУН НБС — ННЦ проводились исследования по определению наличия вредителей и болезней в коллекции.

Сильным повреждением тлей отмечены сорта: Фига Ботвина, Ял Янок, Бере Бенуа, Робиталье Отец. По повреждению листового аппарата болезнями, высокий балл имели сорта: Александр III, Ева, Янтарная Мелитопольская. Китайский сорт Пин-Ли имел крупный и чистый листовой аппарат.

Такая болезнь груши как парша, вызываемая грибом Venturia Pirina Aderh – коварнейший враг груши, поражающий плоды, листья, побеги и цветки: сначала на листьях появляются пятнышки размером 2-4 мм, постепенно увеличивающиеся до 2-3 см. Плоды становятся мелкими, твердыми, растрескиваются, их количество уменьшается, на их кожице появляются темные пятна, постепенно сливающиеся в бархатистое пятно.

В 2018-2020 годах, парша проявляла себя в коллекции в слабой степени в весенний период на цветках и завязи, в дальнейшем на плодах поражение было также слабое, в связи с засушливым весенним и летним периодом. Парша обусловлена генотипом сорта, но фенотипическое проявление реакции сорта зависит от природно-климатических условий местности. В Крыму это заболевание не является широко распространенным, в большей степени только в экстремальные годы, что и произошло в 2021 году.

Весна 2021 года была продолжительной, прохладной, а в конце весны и в начале лета с выпадением осадков в виде ливней. Сырая погода спровоцировала сильное заражение груши паршой, на некоторых сортах поражение было до 5 баллов.

Как определить, готов ли осенний сорт груши к сбору

Как бывает обидно, когда еще пару дней назад проверял – грушки были еще твердыми и жесткими, а теперь вот снимаешь, а она прямо-таки ватная с коричневой мякотью, которую и есть-то неприятно. Особенно такие неприятности случаются при выращивании скороспелых и ранних сортов. Как же не пропустить тот момент, когда плоды максимально налились соком и сладостью, но при этом сохранили характерную хрусткость?

Спелость груш определяется по нескольким признакам – внешний вид, вкусовые качества и средние сроки вызревания конкретного сорта в определенном регионе. Также не последнюю роль играют погодные условия текущего года: температура воздуха и количество осадков. Но обо всем по-порядку:

• в процессе вызревания плодов, их кожура меняет свой цвет с зеленого на зелено-желтый, светло-желтый, а на некоторых сортах появляются красноватые бочки;
• снимаются созревшие груши просто – плодоножка легко отделяется от ветки;
• при надавливании ощущается изменения плотности, спелые груши теряют прежнюю «каменную» жесткость;
• для уверенности проверяют семена снятого с дерева плода – они должны стать бурого или коричневого цвета;
• и еще один внешний признак, характерный для большинства сортов  – вкусные и спелые груши очень ароматно пахнут.

Период выборочного снятия плодов может длиться от трех дней до недели, но если нет возможности посещать участок ежедневно, рациональнее убрать весь урожай сразу, как только поспеют первые грушки. Не стоит огорчаться, если часть из них будут еще твердыми – полежав пору дней, они обязательно дозреют.

Некоторые неопытные садоводы, основываясь на прошлогодних сроках созревания фруктов, упускают важность погодного влияния и по недосмотру теряют с дерева часть урожая.

Нужно помнить, если  летом жарко и сухо, то период от цветения до вызревания существенно сокращается и, наоборот, прохладные температуры его продлевают.

И даже с учетом всех вышеперечисленных условия, груши одного и того же сорта, одного возраста, но растущие на соседних участках могут созревать в разное время. В таком случае влияние уже оказывают условия посадки – южное или северное расположение, освещенность или загущенность сада, плодородные дренированные почвы или тяжелые, глинистые с повышенной влажностью. Но и это еще не все, нельзя сбрасывать со счетов и качество ухода за деревом, включающим своевременные подкормки, защиту от болезней и вредителей и проводимое нормирование завязавшихся плодов.

 

Как видите, условия, определяющих время созревания груш множество и просчитать их непрофессионалу сложно. Поэтому стоит довериться сортовым особенностям дерева и определять когда поспели плоды по внешним признакам.