Пищевая ценность

Salvia hispanica, или чиа, является разновидностью цветущего растения из семейства губоцветные, Lamiaceae, родом из центральной и южной Мексики и Гватемалы. Кодекс Мендосы шестнадцатого века свидетельствует о том, что растение культивировалось ацтеками в доколумбовые времена, и историки экономики говорят, что этот продукт, возможно, имел такую же важность, как и кукуруза, в качестве продовольственной культуры. Чиа подносилась в виде ежегодной дани народа правителям в 21 из 38 ацтекских провинций. Семена чиа выращиваются и обычно используются в качестве продуктов питания в нескольких странах западной части Южной Америки, Западной Мексики и на юго-западе Соединенных Штатов.

Семена чиа содержат в 10 раз больше омега-3, чем лосось, и в 2 раза больше белка, чем зерно пшеницы. В них очень много витаминов, антиоксидантов и минералов, ценных для организма. И хотя семена чиа можно купить без проблем, самостоятельное размножение намного дешевле и вы точно будете знать, что вы вырастили экологически чистый продукт!