Какую картошку покупать.
- Какую картошку покупать.
- Какую картошку покупать на зиму сорта. Как грамотно выбрать сорт картофеля на хранение на зиму?
- От чего зависит лежкость
- Генетические особенности сорта
- Погодные условия
- Особенности почвы
- Внесение удобрений
- Сбор урожая
- Условия хранения столовых сортов
- Какая картошка дольше хранится: красная или белая
- Как выбрать сорт для зимнего хранения
- Почему для зимовки рекомендованы среднепоздние и поздние сорта
- Каковы максимальные сроки хранения
- Лучшие сорта картошки для длительного хранения: особенности и фото
- Какую картошку покупать на зиму. Как выбрать хорошую картошку на зиму, чтобы лежала до весны
- Можно ли сажать крупную картошку. Секреты крупного картофеля
- Видео какую картошку выбрать и купить на зиму ? Славянка, Беллароза, Пикассо, Коломбо
Какую картошку покупать.

Какую картошку покупать на зиму сорта. Как грамотно выбрать сорт картофеля на хранение на зиму?
Картофельная культура насчитывает более четырех тысяч сортов. Они различаются вкусом, размером, цветом кожуры, сроками вызревания. Также одни из основных параметров является лежкость овоща. Способность картошки сохранить внешние и вкусовые свойства до самой весны очень важна.
, стоит руководствоваться целым рядом факторов, а также в дальнейшем следовать рекомендациям по созданию оптимальных условий в хранилище.
От чего зависит лежкость
Множество факторов влияет на длительную сохранность картофеля. Рассмотрим их по порядку.

Генетические особенности сорта
В зависимости от сроков созревания выделяют следующие сорта: ранние, среднеспелые и поздние. Первые подходят для употребления в пищу летом и осенью, так как в основном могут храниться лишь до ноября. А два вторых могут сохраниться до весны.
Погодные условия
При обильных осадках из почвы вытесняется кислород, происходит «удушье» клубней, которые при дальнейшей транспортировке и хранении легче заражаются болезнями. Если лето было прохладным и дождливым, потери картофеля могут возрасти в полтора-два раза.
Особенности почвы
Отлично хранится картофель, выращенный на легких супесчаных почвах. Также культура хорошо растет, давая качественный урожай, на черноземе и торфяном грунте.
Внесение удобрений
Правильность использования минеральных подкормок очень важна. При избытке азота клубни содержат больше сахаров, что повышает интенсивность дыхания и, как следствие, подверженность болезням. Также к ухудшению лежкости приводит недостаток калийных удобрений.

Сбор урожая
Своевременная уборка картошки и правильная подготовка к хранению не менее важны. Оптимальным является время сбора, когда температура воздуха не ниже +5°С, а почвы — выше +8°С.
Важно!
Период просушки после выкапывания картофеля крайне необходим для дальнейшей сохранности картофеля в течение зимнего периода.После того, как картофель выбран из земли, его следует оставить на месте копки на 1-2 часа. Затем клубни убирают на 2 недели на просушку, например, под навес. И только после этого можно переносить картофель в место зимовки.
Условия хранения столовых сортов
Не упустите из вида качество закладываемой в зиму картошки. Она должна быть неповрежденная, чистая, непроросшая, созревшая, с плотной кожурой. Такая хранится значительно дольше.
Оптимальный температурный режим для большинства сортов — +2…+4 °С. Однако есть более капризные и требующие других условий. Например, Лорх, Старт, Разваристый лучше сохраняются при +3…+5 °С, а Фаленский, Эпрон, Северная роза — при +1,5…+2 °С.

Внимание!
Если необходимо организовать хранение разных сортов, возможно, потребуется дифференцированный температурный режим.Какая картошка дольше хранится: красная или белая
Цвет картофеля не влияет на его лежкость. И среди красных сортов, и среди белых, и среди желтых есть хорошо зимующие. Цвет клубней влияет на содержание:
- витаминов — в желтых витамина А в два раза больше, чем в белых;
- крахмала — в белом картофеле его больше, поэтому он более сочный и хорошо разваривается;
- антиоксидантов — в красном их содержится больше.
Как выбрать сорт для зимнего хранения
Для продолжительной лежки следует выбирать картошку:
- с поздними сроками созревания;
- полностью поспевшую, с толстой кожурой;
- выращенную на хорошем рассыпчатом грунте;
- сухую и чистую;
- здоровую и без признаков повреждения.
Почему для зимовки рекомендованы среднепоздние и поздние сорта
Картофель, созревающий на 100-130 день после высадки в грунт, имеет более толстую кожуру, которая защищает его от механических повреждений при уборке и транспортировке урожая.
Важно!
Поврежденная картошка больше подвержена болезням, заражению вирусами, распространению гнили.
В сортах среднепозднего и позднего созревания отмечается повышенное содержание веществ защитного характера, которые способствуют лучшей устойчивости клубней к болезням. Поэтому они хорошо хранятся зимой.
Каковы максимальные сроки хранения
В среднем картофель хорошо сохраняющихся сортов пролежит от 4 до 7 месяцев (а некоторые и до 10 месяцев) при наличии правильных температурных условий. В то время как ранняя картошка в лучшем случае продержится до ноября. Кстати , в нашем специальном материале мы подробно написали.
Лучшие сорта картошки для длительного хранения: особенности и фото
Итак, рассмотрим, какие сорта лучше хранятся зимой, а также устойчивы к гнили и другим болезням.







Какую картошку покупать на зиму. Как выбрать хорошую картошку на зиму, чтобы лежала до весны
© Alexei Novikov | Dreamstime.com
Этот продукт поистине волшебный. Помимо того, что он полезен, он еще и катастрофически универсален. Ну что можно приготовить из картошки? Да все. Изобретательный русский человек может питаться практически исключительно этим незаменимым продуктом и при этом разнообразно, вкусно и полезно.
Но чтобы весь год кушать сей стратегический продукт, не подвергая свой организм опасности, а свои вкусовые рецепторы испытаниям, нужно еще с осени позаботиться о покупке качественной картошки на зиму. Как правильно выбрать картошку? Попробуем разобраться.
Как на зиму выбирать картофель
Внешний вид
Всегда приятнее чистить картошечку крупную, поэтому и покупать мы стараемся покрупнее. Однако что касается питательных веществ, то как раз в средней и мелкой картошке их больше.
Правила длительного хранения капусты в погребе или в домашней кладовой — в.
Как избавиться от химии в овощах и фруктах — читайте по.
Вспоминая летний вкус молодой картошечки, хочется, чтобы и зимой у нас на столе появлялся этот ароматный гарнир с зеленью и маслицем. Поэтому при выборе мы иногда отдаем предпочтение картофелю с тонкой шелушащейся кожицей. И зря. Ведь такая шкурка – первый признак того, что корнеплоды не дозрели, а значит и сохраняться долго не будут. У зрелого корнеплода кожура более толстая и гладкая, без шелушений.
Перед покупкой большого количества картошки для зимних запасов поинтересуйтесь, полежал ли он после выкапывания или привезен прямо с поля. Если картофель только что выкопан, скорее всего лежать он долго не будет. Перед закладыванием на длительное хранение картофелю нужно “вылежаться» 2-3 недели.
Какие сорта выбрать
Самыми вкусными сортами считаются Лорх, Смачний, Элла, Столовый 19, Идеал, Лошицкий. Однако вкус зависит не только от сорта, но и от почвы, на которой она выращивалась. Очень вкусная картошка, выращенная на песчаной почве. Она крахмалистая, рассыпчатая и ароматная. А вот в выращенном на торфяниках картофеле повышенная доля азотных удобрений, которые не только ухудшают ее вкус, но и снижают пользу.
Болезни
- Обязательно проверьте, чтобы среди клубней не встречались позеленевшие экземпляры. Ведь зеленый цвет – признак наличия алкалоидов. Образуется этот яд в клубнях под воздействием солнечных лучей. Клубни с зеленой кожицей к употреблению непригодны.
Фитофтороз на картошке
- Самое коварное заболевание картофеля –. Ее коварство проявляется в том, что внешне клубни выглядят совершенно здоровыми, при этом внутренняя часть клубня – почерневшая. Заметить фитофтору снаружи можно лишь при очень сильном поражении. Не постесняйтесь попросить продавца разрезать вам подозрительный клубень. Если вы увидели среди картошки почерневшие экземпляры — не вздумайте покупать.
Остальные «картошкины» болезни можно заметить невооруженным взглядом.
Проволочник
- Мелкие круглые дырочки, например, говорят о том, что этой картошкой успел полакомиться проволочник.
Парша
- Бурые пятна на кожице – свидетельство заболевания — парши.
Поражение хрущем
- Крупные бороздки, заполненные землей – признак того, что клубень личинками майского жука – хрущем.
Проверка на нитраты
Проверить не выращена ли картошка на азотных и минеральных удобрениях можно простым способом, отковырнув маленький кусочек. Если ноготь легко входит в клубень, как в вату – брать не стоит.
Признаком большого количестваявляется сочащаяся из разрезанного клубня влага.Экологически чистый картофель должен быть упругим, из него не должен сочиться сок, а при прорывании кожицы должен издаваться характерный чуть слышный треск.
Проверить на нитраты будет проще, если у вас есть нитратомер.
При покупке не забудьте поинтересоваться, откуда урожай привезен. Само собой разумеется, что вам должна быть известна эта местность, и ее экологическая репутация не должна быть «подмочена» наличием каких-либо химических предприятий и уж тем более техногенными катастрофами. Неплохо было бы использовать дозиметр для проверки на радиоактивность.
Надеемся, что в вашем погребе будет красоваться экологически чистая, здоровая и качественная картошка!
Можно ли сажать крупную картошку. Секреты крупного картофеля
На садовом участке под картофель выделяют небольшую площадь. Тем более хочется получить с нее крупный, хороший картофель. Но как этого добиться? Сегодня своими советами делятся садоводы-любители и опытные огородники с многолетним стажем.
В СОВЕТСКИЕ ВРЕМЕНА…
Н. С. Леонтьева: - В советские времена, в студенчестве, я ездила "на картошку". Разные были колхозы, разные земли, разный урожай. Еще тогда я задумалась, от чего зависит урожайность картофеля. Познакомилась с агрономом, который поведал мне некоторые секреты.
Во-первых, мелкий, неурожайный картофель собирали там, где поля давно не удобряли и выращивали картофель по картофелю.
Во-вторых, колхозы, которые давно не обновляли семенной материал, всегда были в отстающих.
В-третьих, на полях, где была глина, картошка росла хуже, чем на песчаной, рыхлой земле. Лишь в засушливые годы глинистая почва "выигрывала" перед песчаной, так как лучше удерживала влагу.
И, наконец, многое зависело от погоды. Если лето было дождливое и холодное, то урожай и качество картофеля резко снижались.
Из этого нетрудно сделать выводы, какие условия должны быть для обильного урожая:
1. Хорошо удобренная почва.
2. Смена участка, чтобы не накапливались болезни.
3. Обновление семенного материала примерно раз в 3 года.