Идеи для сада и дачи

Садовые идеи, дачный стиль, тонкости ландшафтного дизайна

Напиток из топинамбура

Земляная груша – растение не сильно требовательное к условиям произрастания. Ему не нужен постоянный и тщательный уход, особое место на грядках. Выращивать топинамбур на даче огородники могут для озеленения территории, как кормовую культуру для животных, для получения клубней и использования их в лечебных целях. Достаточно просто выбрать необходимый для этого сорт. Технологию выращивания топинамбура может легко освоить каждый желающий. Она очень сходна с той, что разработана для картофеля, однако имеет и свои небольшие отличия. Когда сажать топинамбур – оптимальные сроки

Посадку топинамбура на личных участках осуществляют в два срока. Клубни растений высаживают под зиму или весной. В первом случае работы проводят с конца сентября и по начало ноября.Вареный топинамбур польза. Сладкая картошка. Как хранить и что готовить из топинамбура

Люди, больные диабетом, должны обязательно включить этот овощ в свое меню. Как показали исследования, применение в питании топинамбура очень помогает диабетикам жить полноценной жизнью.

Его можно включить в диету при диабете 1 и 2 типа, однако мало кто это делает. Почему-то земляная груша не пользуется у хозяек такой популярностью, как картошка. А ведь клубни можно использовать для приготовления разных блюд, гарниров даже для выпечки.

На вкус клубни напоминает кочерыжку капусты, но с ореховым привкусом. Некоторым кажется, что вкус похож на спаржу или артишок. Жареная земляная груша напоминает грибы, поэтому в любое блюдо она добавляет вкусные грибные нотки.

Это растение, родиной которого считается Северная Америка, применяют в пищу, а также использую как лекарственное средство. Топинамбур (земляная груша) широко используют в сельском хозяйстве как кормовое растение для скота. Дело в том, что этот корнеплод намного питательнее других кормовых культур, а также он обладает целым рядом полезных качеств. Если знать, как хранить топинамбур зимой в домашних условиях, можно всю зиму использовать его для приготовления вкусных и полезных блюд.

Как заморозить топинамбур на зиму. Можно ли замораживать топинамбур в морозилке

Удивительно, почему топинамбур не занимает до сих пор почетного места в рационе современного человека, у него есть для этого все предпосылки. Растение это известно сотни лет, распространено почти повсеместно, не требует никаких особенных хлопот при выращивании. И при этом его можно смело считать кладезем полезных веществ.

Что это за растение

Название топинамбур получил на своей родине: в Северной Америке. Оно связано с названием индейского племени топинамбо, широко использовавшего растение для питания и лечения . Хотя в разных странах это растение называют по-разному: иерусалимский артишок, земляная груша, китайская или канадская картошка, солнечный корень и т. д.

Независимо от названия, топинамбур восхитителен. В нём хорош и лёгкий ореховый привкус, и хрустящая текстура в сыром виде, пюреобразная консистенция в вареном или запеченном виде, и питательность клубня, и простота его хранения. Если вы купили топинамбур, то не очищая и не смывая грязь заверните его в бумажное полотенце, переложите в герметичный контейнер и уберите в холодильник. Там он проживёт до 2 недель. А ещё, топинамбур – полезен и нужен для здоровья (об этом читайте наш материал здесь).

Сезон топинамбура – с октября по март. При покупке обратите внимание на цвет его кожицы. Она должна быть бледно-коричневой без каких-либо тёмных пятен. Клубни должны быть твёрдыми и свежими, а не мягкими и морщинистыми.

Коротко о технологии выращивания топинамбура. Она на первый взгляд довольно проста и сходна с технологией выращивания картофеля и, в то же время, имеет ряд специфических особенностей. Междурядья – 70 сантиметров, расстояние между растениями в ряду – 40 сантиметров, на одном гектаре высаживается примерно 35 тысяч растений. В связи с тем, что растение многолетнее и используется в промышленных посадках 4-5 лет, основные затраты производятся в первый год при закладке плантации. Поэтому, желательно, перед подготовкой почвы (пахотой) внести 50-100 тонн навоза на 1 гектар, или сложные удобрения (NPK) из расчета 60-90 кг действующего вещества на 1 гектар. В последующем рекомендуется ежегодно вносить 100 -200 кг (в физическом весе) аммиачной селитры в начале вегетации.

В домашних условиях

Хранить топинамбур зимой в квартире или доме можно, но для этого нужно подобрать подходящие условия.

На основании научного исследования можно сказать, что если оставить топинамбур в помещении с температурой воздуха 17…22ºС в, то течение 10 дней масса клубней снизится на 7%, а в течение 20 дней – на 14%. Поэтому, лучше использовать один из нижеприведенных способов.

В холодильнике

+ В холодильнике топинамбур всегда будет у вас под рукой.

– Маленький срок хранения.

Продолжительность хранения. Свежим овощ останется не более 2-3 недель.

Правильный сбор земляной груши — это только пол дела. Необходимо выбрать правильный способ хранения, чтобы в полном объеме сохранить полученный урожай. Конкретное место хранения необходимо выбирать исходя из времени года и температуры воздуха, объема собранного топинамбура и срока, на протяжении которого его необходимо сохранить.

Топинамбур впрок. Сладкая картошка. Как хранить и что готовить из топинамбура

Прежде чем приступать к использованию клубней их следует тщательно вымыть. Некоторые люди используют их в сыром виде, а другие готовят из него различные полезные блюда.

Так как полезны все части вегетативной массы растения, то из цветов готовятся различные целебные отвары. Молодые листовые пластины применяют при изготовлении салатов или более грубые листья идут на корм домашним животным. Клубни применяются в различных областях кулинарии. Имеются много рецептов для приготовления этого полезного растения.

Салат из топинамбура

Как зимует топинамбур. Как сохранить топинамбур свежим на всю зиму в домашних условиях

Рекомендуется такая схема выкопки клубней:

Здравствуйте! С Вами Виктор Дулин. У этого очень полезного растения нет противопоказаний в применении. Поэтому блюда из корней, листьев и даже цветов можно и нужно употреблять всем – от детей и беременных, до возраста старше 50 лет. Особенно это касается лиц с сахарным диабетом. Однако, как и горькие, но очень полезные абрикосовые косточки эти корешки не так уж вкусны и лучше принимать их в смеси.

Норма применения от 150 до 300 граммов свежего продукта в сутки разделённая на три приёма. В зависимости от размера всего 3-4 клубня.

Что делать с топинамбуром на зиму. Топинамбур рецепты приготовления на зиму

Последние обновления на сайте:

1. Легенды о цветах: История и символика
2. Уход за сингониумом: основные правила и советы
3. Узнайте 7 секретов успеха в Сингонииуме 1
4. Что такое репейное масло и как оно влияет на рост бровей и ресниц
5. Какие особенности конструкции двухэтажной бани с бассейном
6. Как получить яблочный жмых после соковыжималки
7. Как Рианна и Гвинет Пэлтроу изменили мир
8. Какие основные типы финишных пудр существуют
9. Как определить, если у меня прямоугольный тип фигуры
10. Какие преимущества имеет утепление стен изнутри в деревянном доме
11. Какие этапы содержатся в процессе реконструкции старого деревянного дома
12. Откуда происходит абрикотин
13. Как построить конструктивный диалог с людьми, которые имеют противоположные точки зрения
14. 7. Неправильная отделка
15. Как обеспечить эстетику стены из пластиковых блоков
16. Как сделать лестницу стремянку безопасной для использования
17. Какие сорта лука лучше высаживать под зиму
18. Какие виды капель против конъюнктивита существуют
19. Какие приемы и техники используются для заделки швов гкл
20. Что такое шкафчики метал для раздевалок
21. Что такое Овариамин и для чего он используется
22. Какие виды можжевельника лучше всего переживают сибирскую зиму
23. Подготовка контейнера
24. H2 Как носить синий костюм женский с брюками палаццо
25. Как выбрать подходящий размер проводов для разводки электропроводки в квартире
26. Могут ли угри на висках быть связаны с определенными типами ухода за волосами
27. Какие из этих способов могут помочь сделать работу более интересной
28. Что нужно для приготовления мягких вафлей в вафельнице
29. Какие методы вы использовали для броска курения
30. Таблица: Применение эластичной шпаклевки для плавающих швов и стыков
31. 3. Сочетание с красным пиджаком
32. Что можно использовать в качестве аксессуаров к синему костюму женскому
33. Список преимуществ борцов
34. Кто является автором этих уроков
35. Какие этапы следует выполнить при обрезке винограда осенью
36. Как избежать заражения винограда во время обрезки летом
37. Основные принципы тренировки со своим весом
38. Какие условия необходимо создать для хранения кабачков с кинзой на зиму
39. Как выбрать наилучшее время для обрезки винограда в июне
40. Какие строительные материалы можно использовать для строительства дешевого дома, но при этом сохранить его эстетику
41. Что такое участки лица, ответственные за органы
42. Какие факторы следует учитывать при выборе полов для квартиры на первом этаже
43. Как правильно выбрать материалы для утепления шведской плиты
44. Как определить, готов ли человек к выходу из диеты
45. Как выбрать семена для посадки под зиму
46. Какие из этих приложений наиболее информативны
47. Какие виды очищения кожи лучше использовать для придания ей сияния
48. Какие инструменты и материалы нужны для изготовления божьей коровки из пластмассовой бутылки
49. Что нужно для строительства крыльца с навесом своими руками
50. Как выбрать правильный оттенок блонда для коротких и средних волос