Идеи для сада и дачи

Садовые идеи, дачный стиль, тонкости ландшафтного дизайна

Топинамбур на приусадебном участке

Прежде чем приступать к использованию клубней их следует тщательно вымыть. Некоторые люди используют их в сыром виде, а другие готовят из него различные полезные блюда.

Так как полезны все части вегетативной массы растения, то из цветов готовятся различные целебные отвары. Молодые листовые пластины применяют при изготовлении салатов или более грубые листья идут на корм домашним животным. Клубни применяются в различных областях кулинарии. Имеются много рецептов для приготовления этого полезного растения.

Салат из топинамбура

Топинамбур имеет родство с подсолнечником, поэтому относится к семейству астровых. Внешне цветки растения очень похожи на маленькие подсолнечники. Культура может быть как многолетней, когда с приходом весны перезимовавшие клубни дают ростки, так и однолетней, что наиболее часто встречается.

Корень культуры очень мощный, и способен проникать на глубину до 1 метра. Поэтому даже длительная засуха ему не страшна.

Топинамбур может быть разных сортов, в зависимости от этого варьируется и рост растения - от 1 до 5 метров. Стебель у большинства сортов зеленного цвета, но бывает и фиолетового оттенка. В одном кусте может быть от 10 до 30 побегов.

Люди, больные диабетом, должны обязательно включить этот овощ в свое меню. Как показали исследования, применение в питании топинамбура очень помогает диабетикам жить полноценной жизнью.

Его можно включить в диету при диабете 1 и 2 типа, однако мало кто это делает. Почему-то земляная груша не пользуется у хозяек такой популярностью, как картошка. А ведь клубни можно использовать для приготовления разных блюд, гарниров даже для выпечки.

На вкус клубни напоминает кочерыжку капусты, но с ореховым привкусом. Некоторым кажется, что вкус похож на спаржу или артишок. Жареная земляная груша напоминает грибы, поэтому в любое блюдо она добавляет вкусные грибные нотки.

Во всех регионах нашей страны уборка топинамбура производится в разное время, в зависимости от климата и сорта растений, а также от цели выращивания. Прочтите, когда собирать урожай на Кубани, в Сибири, на Урале и в других регионах.

На еду людям

В Сибири и на Урале климат наиболее суров, а значит и уборка начинается раньше – в сентябре выкапывают клубни у среднеспелых растений, на месяц раньше – у раннеспелых. Корнеплоды позднеспелых сортов же убирают до конца октября, когда прошли первые заморозки.

Во всех регионах нашей страны уборка топинамбура производится в разное время, в зависимости от климата и сорта растений, а также от цели выращивания. Прочтите, когда собирать урожай на Кубани, в Сибири, на Урале и в других регионах.

На еду людям

В Сибири и на Урале климат наиболее суров, а значит и уборка начинается раньше – в сентябре выкапывают клубни у среднеспелых растений, на месяц раньше – у раннеспелых. Корнеплоды позднеспелых сортов же убирают до конца октября, когда прошли первые заморозки.

Отвар из топинамбура. Польза топинамбура для диабетиков

Коротко о технологии выращивания топинамбура. Она на первый взгляд довольно проста и сходна с технологией выращивания картофеля и, в то же время, имеет ряд специфических особенностей. Междурядья – 70 сантиметров, расстояние между растениями в ряду – 40 сантиметров, на одном гектаре высаживается примерно 35 тысяч растений. В связи с тем, что растение многолетнее и используется в промышленных посадках 4-5 лет, основные затраты производятся в первый год при закладке плантации. Поэтому, желательно, перед подготовкой почвы (пахотой) внести 50-100 тонн навоза на 1 гектар, или сложные удобрения (NPK) из расчета 60-90 кг действующего вещества на 1 гектар. В последующем рекомендуется ежегодно вносить 100 -200 кг (в физическом весе) аммиачной селитры в начале вегетации.

Топинамбур не сможет храниться в течение зимних месяцев, если просто высыпать его в подвал или погреб. При хранении необходимо соблюдать температурный режим 1-4 градуса, влажность в помещении не должна превышать 80-85%, беречь от солнечного света.

Топинамбур можно хранить в холодильнике, погребе, морозилке, а также в сушеном и консервированном виде, главное соблюдать определенные правила.

Как правильно хранить топинамбур в холодильнике или морозилке

В морозильной камере можно хранить земляную грушу в течение трех месяцев. Для этого важно, соблюдать, следующие условия:

— промойте корнеплоды, просушите их;

— очистите от кожицы;

— нарежьте на кубике среднего размера;

Правильный сбор земляной груши — это только пол дела. Необходимо выбрать правильный способ хранения, чтобы в полном объеме сохранить полученный урожай. Конкретное место хранения необходимо выбирать исходя из времени года и температуры воздуха, объема собранного топинамбура и срока, на протяжении которого его необходимо сохранить.

Топинамбур впрок. Сладкая картошка. Как хранить и что готовить из топинамбура

Существует несколько способов, которые позволяют сохранить плоды топинамбура. Каждый способ достаточно хорош. Но идеальным вариантом все-таки является хранение клубней в земле. Если, конечно, позволяет климат, в котором вы проживаете.

Как хранить зимой в погребе?

Клубни растения очень нежные, не стоит особенно тщательно счищать с них землю и часто перекладывать с места на место. Если их повредить, то плоды начнут портиться уже через несколько дней.

Чем хорош подвал в плане хранения? Этот способ не требует много времени и сил, но и сроки хранения в нем будут небольшие.

Существует несколько вариантов, как сохранить топинамбур в погребе:

Для начала запоминаем, что топинамбур хоть и имеет сходство с картошкой, таковой не является, и не будет храниться всю зиму, если вы просто засыплете его в подпол или подвал. А хранить его нужно в помещениях или местах, где соблюдается температурный режим 1-4 градуса и влажность – не больше 85%.

Земляную грушу можно хранить в погребе, холодильнике, морозильной камере, в сушеном и консервированном виде. Рассмотрим эти способы хранения более подробно.

Как хранить топинамбур в холодильнике и морозильной камере

Если вы не знаете, как хранить топинамбур в квартире, используйте холодильник или морозильную камеру.

Топинамбур, как сохранить. Как хранить клубни топинамбура

Прежде чем приступать к использованию клубней их следует тщательно вымыть. Некоторые люди используют их в сыром виде, а другие готовят из него различные полезные блюда.

Так как полезны все части вегетативной массы растения, то из цветов готовятся различные целебные отвары. Молодые листовые пластины применяют при изготовлении салатов или более грубые листья идут на корм домашним животным. Клубни применяются в различных областях кулинарии. Имеются много рецептов для приготовления этого полезного растения.

Салат из топинамбура

Как зимует топинамбур. Как сохранить топинамбур свежим на всю зиму в домашних условиях
Опытные садоводы-огородники утверждают, что собирать весь урожай сразу не стоит. В начале осени можно собрать то, что уже полностью созрело, и что можно употреблять сразу. Дело в том, что топинамбур является морозоустойчивым , и прекрасно сохраняется в грунте, поэтому мороз (а выдерживает он даже -40°С, если прикрыть его травой или листьями, снегом или грунтом) может пережить, даже оставаясь в почве. В то же время сохранять растение в условиях погреба часто проблематично.И все же, если для вас по каким-либо причинам неприемлемо оставить корнеплоды в земле, выкапывайте их уже когда настанет поздняя осень, где-то ближе к ноябрю.Когда копать топинамбур осенью. Топинамбур: когда выкапывать?

Не нужно торопиться со сбором всего урожая земляной груши . Клубни не имеют большого срока хранения в свежем виде. Без изменений они могут храниться 1 месяц. После этого меняется их вид, химический и биологический состав, теряется влага, начинается гниение. Консервированию они не подлежат, сушке тоже.

Так как топинамбур культура многоплановая, мы можем использовать в прямом смысле и вершки и корешки. Возможна уборка топинамбура на зеленую массу для скармливания животным или силосования. На корм скоту в наших условиях можно убирать в конце июля — начале августа, для большего выхода зеленой массы, когда растения вырастают до одного метра и выше. Уборку на зеленую массу можно выполнять силосными комбайнами. Уборку клубней мы проводим либо осенью, в конце октября – начале ноября, если позволяют погодные условия, либо весной. При затяжной весне в уборке возможна ситуация (и мы с ней почти ежегодно сталкиваемся), когда выкапываемые клубни имеют 1-2 проростка, которые будут мешать при посадке картофелесажалкой.

Топинамбур – оздоровительный коктейль, содержащий пектины, минеральные соли, витамины, белки, аминокислоты , инулин, необходимые для поддержания здоровья. Согласно экспериментальным данным, корнеплод признан самым чистым и безопасным растением к употреблению, поскольку он не накапливает тяжелые металлы в клубнях и лиственной части. Произрастая даже в неблагоприятных условиях (например, на территории Чернобыля, где произошла авария на атомном реакторе) бульва ничего вредного не взяла из почвы.

Земляную грушу рекомендуется употреблять при:

Чем полезен топинамбур. Топинамбур

Рекомендуется такая схема выкопки клубней:

Последние обновления на сайте:

1. Какие продукты помогут набрать вес
2. Материалы и инструменты
3. Как стресс влияет на метаболизм
4. Какие виды спаржи существуют
5. Как выращивать физалис овощной. Посев овощного физалиса в грунт
6. Что такое стык между столешницей и фартуком
7. Какие овощи можно высадить в сентябре
8. Какие основные правила следует соблюдать при произношении модных брендов
9. Как подготовить поверхность плитки перед приклеиванием молдинга
10. Как установить дверной молоток
11. Какие витамины наиболее полезны для здоровья волос
12. Как выбрать подходящий материал для перестилки деревянного пола
13. Какие цели преследуют люди, использующие препараты для быстрого обмена веществ
14. Какие материалы используются для изготовления шкафчиков для раздевалок на предприятии
15. Какие процедуры помогают улучшить эластичность кожи
16. Какие факторы влияют на выбор уходовой косметики для лица
17. Какие инструменты необходимы для нанесения BlueSky shellac по палитре CND
18. Какие полезные хитрости можно использовать в домашней кухне
19. Когда сажать нарциссы и тюльпаны осенью. Как и когда сажать тюльпаны и нарциссы осенью.
20. Как производится картон асбестовый каон 2
21. Основные принципы перепланировки квартир в домах серии П-44
22. Как организовать внутреннее освещение в закрытой беседке с мангалом и барбекю
23. Выбор окна
24. Какие факторы могут препятствовать развитию подвижности и гибкости
25. Какие типы циркуляционных насосов для отопления существуют на рынке
26. Как гормоны влияют на сон и его качество
27. Какие виды светильников можно использовать для украшения стен на Новый год
28. Как рассчитать расход электроэнергии на светодиодное освещение теплицы
29. Какие были первые яблони на Руси
30. Какие преимущества имеет кардио тренировка дома на все тело
31. Как стать граффити-художником
32. Можно ли добавлять другие фрукты в прозрачное янтарное варенье из яблок дольками
33. Какие есть популярные стили интимных стрижек
34. Когда отгребать почву от головок чеснока. Когда лучше убирать зимний чеснок.
35. Какие дополнительные упражнения можно добавить к программе для развития ног и ягодиц
36. Как эти упражнения влияют на ягодицы
37. Что такое фитоэстрогены
38. Хранение зеленого лука в холодильнике
39. Какие стили причесок лучше всего подходят для редкого волоса
40. Какие инструменты и материалы необходимы для обработки настойкой восковой моли
41. Какие инструменты и материалы необходимы для установки смесителя
42. Как выбрать подходящий температурный режим для теплого пола на стенах
43. Флокс шиловидный посадка и уход. Краткая характеристика вида
44. Какие материалы и грузы могут быть подняты с помощью крана Американка
45. Защити свой физалис от зимы: проверенные методы хранения
46. Можно ли использовать эту приправу для других блюд
47. Растения для посадки в сентябре
48. Какие продукты помогут быстро набрать вес
49. Как правильно подготовить поверхность перед наклеиванием потолочной плитки
50. Как свет влияет на нашу физическую активность