«Сельское хозяйство - это умение людей воздействовать на природу так, чтобы она снабжала общество продуктами питания и обеспечивала сельскому населению приемлемый уровень жизни».
Я.Д.ван Мансфельд (президент Международной федерации органического земледелия - IFOAM).
