Применение в кулинарии

В процессе приготовления зимнего компота никто не мешает экспериментировать с его составом. Ягоды черемухи можно сочетать с вишней, лимоном, смородиной, яблоками и крыжовником. Однако, прежде чем приступать к процессу приготовления, необходимо правильно отобрать и подготовить основные ингредиенты.

Замечание ! Компоты варят в основном из плодов красной и черной черемухи.

Перед использованием ягоды снимают с плодоножек и перебирают, избавляясь от подгнивших и порченых экземпляров. Затем сырье промывают и естественным образом подсушивают, разложив на полотенцах.

Для зимнего компота из черемухи используют только стерилизованные емкости. Это позволяет продлить срок хранения и сберечь изумительные вкусовые качества.

Крапива двудомная, фото

Для хозяйственных и фармацевтических целей используются листья крапивы, её лечебные свойства и противопоказания обусловлены входящими в состав витаминами и минералами. Свежее и сушеное растительное сырье считается природным поливитаминным концентратом, благодаря наличию аскорбиновой кислоты (до 30 мг%), каротиноидов (предшественники витамина А), витаминов группы В, К.

Пихта, являясь родственницей ели, относится к роду голосеменных из семейства Сосновые. Это вечнозеленое однодомное растение. Ареал ее произрастания необычайно широк: умеренные, субтропические и тропические климатические зоны северного полушария, куда входят и некоторые страны Центральной Америки.

Пихта представляет собой мощное и долго живущее дерево с кроной в виде пирамиды , которая образована горизонтальными спиральными кольчаторастущими скелетными ветками. Крона начинается очень низко – у основания. Ствол у нее прямой и высокий, достигающий 60-80 м, а его диаметр может составлять 3,5 м.

У молодых деревьев гладкая и тонкая кора серого цвета, которая изрезана смоляными проходами, что приводит к образованию наростов и появлению на ее поверхности утолщений.