Идеи для сада и дачи

Садовые идеи, дачный стиль, тонкости ландшафтного дизайна

Топинамбур в пищу

Топинамбур имеет родство с подсолнечником, поэтому относится к семейству астровых. Внешне цветки растения очень похожи на маленькие подсолнечники. Культура может быть как многолетней, когда с приходом весны перезимовавшие клубни дают ростки, так и однолетней, что наиболее часто встречается.

Корень культуры очень мощный, и способен проникать на глубину до 1 метра. Поэтому даже длительная засуха ему не страшна.

Топинамбур может быть разных сортов, в зависимости от этого варьируется и рост растения - от 1 до 5 метров. Стебель у большинства сортов зеленного цвета, но бывает и фиолетового оттенка. В одном кусте может быть от 10 до 30 побегов.

Топинамбур – это многолетнее клубневое растение, которое завезли на наш континент из Северной Америки в 18 веке. Топинамбур еще называют земляной грушей или иерусалимским артишоком, а официально он называется подсолнечник клубненосный. Его относят к семейству Астровых, роду подсолнечных. Земляная груша по внешнему виду корнеплода похожа на корень имбиря, а по вкусу она напоминает сладкий картофель. Наземная часть иерусалимского артишока вырастает до 2-4 метров и имеет сходство с подсолнечником.

Земляная груша топинамбур полезные свойства рецепты когда можно его есть. Что такое топинамбур и чем он полезен

Прежде чем приступать к использованию клубней их следует тщательно вымыть. Некоторые люди используют их в сыром виде, а другие готовят из него различные полезные блюда.

Так как полезны все части вегетативной массы растения, то из цветов готовятся различные целебные отвары. Молодые листовые пластины применяют при изготовлении салатов или более грубые листья идут на корм домашним животным. Клубни применяются в различных областях кулинарии. Имеются много рецептов для приготовления этого полезного растения.

Салат из топинамбура

Топинамбур растение неприхотливое и при самостоятельном выращивании будет плодоносить, но все-таки за ним нужно ухаживать. Регулярный уход и правильная посадка обеспечат интенсивность роста и регулярные обильные урожаи.

Обрезка

Опытные садоводы рекомендуют в конце лета обрезать часть топинамбура вместе с цветками, чтоб куст тратил силы и полезные элементы на формирование крупного сильного корневища и клубней, а не на цветение и семена. Также необходимо обрезать бутоны, т.к. из-за осеннего цветения клубни развиваются медленнее.

Когда собирать урожай топинамбура. Уход за топинамбуром

Прежде чем приступать к использованию клубней их следует тщательно вымыть. Некоторые люди используют их в сыром виде, а другие готовят из него различные полезные блюда.

Так как полезны все части вегетативной массы растения, то из цветов готовятся различные целебные отвары. Молодые листовые пластины применяют при изготовлении салатов или более грубые листья идут на корм домашним животным. Клубни применяются в различных областях кулинарии. Имеются много рецептов для приготовления этого полезного растения.

Салат из топинамбура

Как зимует топинамбур. Как сохранить топинамбур свежим на всю зиму в домашних условиях
Опытные садоводы-огородники утверждают, что собирать весь урожай сразу не стоит. В начале осени можно собрать то, что уже полностью созрело, и что можно употреблять сразу. Дело в том, что топинамбур является морозоустойчивым , и прекрасно сохраняется в грунте, поэтому мороз (а выдерживает он даже -40°С, если прикрыть его травой или листьями, снегом или грунтом) может пережить, даже оставаясь в почве. В то же время сохранять растение в условиях погреба часто проблематично.И все же, если для вас по каким-либо причинам неприемлемо оставить корнеплоды в земле, выкапывайте их уже когда настанет поздняя осень, где-то ближе к ноябрю.Когда копать топинамбур осенью. Топинамбур: когда выкапывать?

Не нужно торопиться со сбором всего урожая земляной груши . Клубни не имеют большого срока хранения в свежем виде. Без изменений они могут храниться 1 месяц. После этого меняется их вид, химический и биологический состав, теряется влага, начинается гниение. Консервированию они не подлежат, сушке тоже.

Так как топинамбур культура многоплановая, мы можем использовать в прямом смысле и вершки и корешки. Возможна уборка топинамбура на зеленую массу для скармливания животным или силосования. На корм скоту в наших условиях можно убирать в конце июля — начале августа, для большего выхода зеленой массы, когда растения вырастают до одного метра и выше. Уборку на зеленую массу можно выполнять силосными комбайнами. Уборку клубней мы проводим либо осенью, в конце октября – начале ноября, если позволяют погодные условия, либо весной. При затяжной весне в уборке возможна ситуация (и мы с ней почти ежегодно сталкиваемся), когда выкапываемые клубни имеют 1-2 проростка, которые будут мешать при посадке картофелесажалкой.

Топинамбур – оздоровительный коктейль, содержащий пектины, минеральные соли, витамины, белки, аминокислоты , инулин, необходимые для поддержания здоровья. Согласно экспериментальным данным, корнеплод признан самым чистым и безопасным растением к употреблению, поскольку он не накапливает тяжелые металлы в клубнях и лиственной части. Произрастая даже в неблагоприятных условиях (например, на территории Чернобыля, где произошла авария на атомном реакторе) бульва ничего вредного не взяла из почвы.

Земляную грушу рекомендуется употреблять при:

Чем полезен топинамбур. Топинамбур

Рекомендуется такая схема выкопки клубней:

Прежде чем приступать к использованию клубней их следует тщательно вымыть. Некоторые люди используют их в сыром виде, а другие готовят из него различные полезные блюда.

Так как полезны все части вегетативной массы растения, то из цветов готовятся различные целебные отвары. Молодые листовые пластины применяют при изготовлении салатов или более грубые листья идут на корм домашним животным. Клубни применяются в различных областях кулинарии. Имеются много рецептов для приготовления этого полезного растения.

Салат из топинамбура

Топинамбур, как вырастить на участке. Посадка клубней и уход за топинамбуром

Последние обновления на сайте:

1. Узнайте, какая самая дешёвая подкормка для растений в огороде
2. Как развести куриный помет: пошаговая инструкция
3. Можно ли посетить древние здания
4. Композиции с луковичными: как создать красивый сад
5. Как изменилась инфраструктура Воронежа в последние годы
6. Композиции с луковичными: как создать красивый сад
7. Осенняя магия: как выбрать и посадить многолетники в августе-сентябре
8. Преимущества песка мытого для стяжки: почему он идеален для вашего проекта
9. Какие спортивные сооружения и стадионы есть в Перми
10. Полный гид по посадке крокусов осенью: когда и как сажать в грунт
11. Как посадить крокусы в августе: пошаговая инструкция
12. Защити свою тую от зимних холодов: лучшие методы укрытия
13. Простые шаги к созданию удивительного туевого сада
14. Миф о легендарном цветке: правда или вымысел
15. Сингониум: секреты здоровья и долголетия
16. Какие упражнения помогут восстановиться после родов
17. Какие типы белых узоров можно использовать для маникюра
18. Как обработать пол, чтобы предотвратить появление плесени и грибка
19. Можно ли самостоятельно устранить трещины на гипсокартоне, или лучше обратиться к профессионалу
20. Какие средства для лица рекомендуются для ухода за морщинками
21. Какие копеечные средства из аптеки можно использовать для ухода за ногтями
22. Как правильно составлять рацион для похудения
23. Как обеспечить правильный режим сна и отдыха после родов
24. Как составить индивидуальную программу пилатеса для себя
25. Какие преимущества кокосового воска перед другими видами воска
26. Какие материалы наиболее долговечны и удобны для унитазов
27. Какие упражнения можно выполнять со своим весом
28. Какие из этих правил общения с людьми вам кажутся наиболее эффективными в личной жизни
29. У кого быстрее обмен веществ: мужчин или женщин
30. Можно ли использовать соль морскую для промывания носа при беременности
31. Какие факторы влияют на популярность женских имен
32. Сколько людей бросили курить в мире
33. Какие практики медитации и самопомощи могут помочь снять тревогу
34. Что такое аптечная косметика
35. Как правильно выровнять основание для строительства забора из кирпича
36. Как выбрать подходящий кошелек для синего костюма
37. Какие есть меры предосторожности, которые можно принять для защиты от вреда от теплого пола
38. Как восстановить дефекты и повреждения на деревянном окне
39. Как защитить навес из поликарбоната от повреждений и загрязнений
40. Как обеспечить быстрое развитие дуба из саженца на участке
41. Как избежать ошибок при питании для похудения
42. Как проверить, удалились ли все синие следы с кофты
43. Как быстро наладить доверительные отношения с новым человеком
44. Какие составляющие содержит водостойкая краска для ванной комнаты
45. Что нужно для приготовления мягких вафлей в вафельнице
46. Как выдержать холодильник на балконе до самого мороза
47. Какие цвета аксессуаров можно сочетать с синим костюмом
48. Что такое пять правил
49. Что можно использовать в качестве аксессуаров к синему костюму женскому
50. Что такое реальность курения