Идеи для сада и дачи

Садовые идеи, дачный стиль, тонкости ландшафтного дизайна

Чеснок в соленых огурцах

При заготовке чеснока на зиму, как правило, хозяйки предпочитают использовать способ маринования, в результате чего могут увидеть в банке посиневшие дольки чеснока.

Почему зеленеет чеснок в соленых огурцах. Сине-зеленый чеснок в консервации: причины, решение, рецепты

Приготовление консервированных овощей – настоящее искусство, поскольку заготовить овощи на зиму, да еще так, чтобы получилось вкусненько и полезно, получается не всегда, да и не у каждого. Одна из самых распространенных причин, из-за которой консервация теряет собственную привлекательность и полезные качества – это позеленевший либо посиневший чеснок.

На самом же деле, такой чеснок опасности с собой не несет. Но у некоторых людей при виде таких ингредиентов могут возникать некоторые сомнения.

Народная мудрость гласит – приобретает синеватый и зеленоватый цвет чеснок, который был привезен из Китая. Но это вовсе не так. Меняет цвет любой чеснок, независимо от того, где он был выращен и при помощи какого метода законсервирован.

Почему чеснок синеет при готовке и при мариновании. Почему импортный, китайский чеснок синеет или зеленеет при мариновании, засолке консервировании: причины
Сообщение

Почему чеснок позеленел в маринаде?

Закатала несколько баночек помидоров и в каких то банках чеснок стал сине-зеленым.Ума не приложу почему это произошло.Это не вредно их можно кушать?

tan4ik78

Почему чеснок зеленеет при жарке. Почему импортный, китайский чеснок синеет или зеленеет при мариновании, засолке консервировании: причины

Таня

Deutschland,Hamburg

Танечка, у меня в консервах (огурцы, помидоры) чеснок всегда становится такого цвета. Почему - не подскажу (не химик). Но то, что есть и его, и консервы Ваши можно - это уж точно, проверено многими годами поедания. Он не мягкий, вкусный и хрустящий, не беспокойтесь.

Вероника911

Вероника

48 лет

В поисках ответа на вопрос, почему чеснок в маринаде синеет, существует несколько основных теорий, все они доказаны учеными.

Дело в том, что невозможно предсказать изменение цвета, потому что чеснок становится синим по таким причинам:

высокая концентрация меди в продукте;расщепление ферментов, содержащихся в овоще;условия, в которых выращивается чеснок;ошибки при хранении и консервации.

Ученые также обнаружили в ходе многочисленных исследований, что чеснок синеет независимо от его сорта. Продукт проявляет свою специфичность только после консервации, т. е. воздействия кислой среды.

Посинел чеснок при мариновании. Распространённая теория

Последние обновления на сайте:

1. Как выбрать правильный песок для стяжки пола: советы и рекомендации
2. Сухой или влажный песок для стяжки: как сделать правильный выбор
3. Дикий виноград в ландшафтном дизайне: особенности и применение
4. Какие события исторического значения проходили на Красной площади
5. Какие деревья не стоит сажать рядом: советы по выбору растений
6. Мое чудо-средство для огурцов: как я добилась невероятного урожая
7. Полное руководство: Когда сажать луковичные цветы для пышного цветения
8. Какие музеи Обнинска наиболее популярны среди туристов
9. Достопримечательности Москвы: что посмотреть в столице
10. Куриный помет – натуральное удобрение для вашего сада
11. Осенние луковичные и клубневые цветы: советы по выращиванию
12. Композиции с луковичными: как создать красивый сад
13. Как выбрать песок для бетона: советы профессионалов
14. Как выбрать правильный песок для бетона и стяжки
15. Защитите свои хвойные растения от зимних погодных условий
16. Весенние советы: как посадить тую Брабант правильно
17. Гортензия моя ЛЮБОВЬ на века: История и значение
18. Гортензия и ее волшебный сосуд с водой
19. Гортензия: Легенда о цветке, который изменил мир
20. Гортензия: символ надежды и процветания
21. Безопасная зима: подготовить дачу к сибирским морозам
22. Очарование восточных подушек для дивана: как украсить вашу гостиную
23. Защитите свои хвойные растения от зимних погодных условий: 10 проверенных способов
24. Что такое маска для лица с репейным маслом
25. Как построить конструктивный диалог с любым человеком
26. Можно ли пить алкоголь при похудении
27. Как начать процесс отказа от курения
28. Как справиться с конфликтами и неприятными ситуациями в общении
29. Как определить, нужна ли новая кровля на старом шифере
30. Что такое краснокочанная капуста
31. Какие конкретные проблемы успеваемости можно решить с помощью гипноза
32. Какие функции должен иметь лучший прокси-сервер для Instagram
33. Как определить, что краска на волосах смылась полностью
34. Что такое выравнивание деревянного пола под линолеум
35. Какие виды диабета могут быть лечены с помощью канупер травы
36. Какие материалы используются для изготовления декоративного камня
37. Как эффективны средства от морщин из аптеки
38. Что такое синий и темно-синий костюм
39. Какие копеечные средства из аптеки можно использовать для лечения сыпи
40. Какие недостатки могут быть связаны с использованием стеклянных перегородок
41. Как влияет количество ккал в картошке на питание
42. Какие бренды специализируются на зеленом дизайне кухни
43. Как сшить две части платья из двух платков
44. Что такое лестница на металлическом каркасе для крыльца
45. Где можно применять стены с такой толщиной
46. Какие материалы можно использовать для ухода за полированной мебелью
47. Как установить ограждения для крыльца
48. Как часто происходят инфекции в морской воде
49. Как часто нужно поливать яблони сорта Антоновка
50. Как можно помочь ребенку найти свою приверженность и интересы в обучении