Идеи для сада и дачи

Садовые идеи, дачный стиль, тонкости ландшафтного дизайна

Чеснок в соленых огурцах

При заготовке чеснока на зиму, как правило, хозяйки предпочитают использовать способ маринования, в результате чего могут увидеть в банке посиневшие дольки чеснока.

Почему зеленеет чеснок в соленых огурцах. Сине-зеленый чеснок в консервации: причины, решение, рецепты

Приготовление консервированных овощей – настоящее искусство, поскольку заготовить овощи на зиму, да еще так, чтобы получилось вкусненько и полезно, получается не всегда, да и не у каждого. Одна из самых распространенных причин, из-за которой консервация теряет собственную привлекательность и полезные качества – это позеленевший либо посиневший чеснок.

На самом же деле, такой чеснок опасности с собой не несет. Но у некоторых людей при виде таких ингредиентов могут возникать некоторые сомнения.

Народная мудрость гласит – приобретает синеватый и зеленоватый цвет чеснок, который был привезен из Китая. Но это вовсе не так. Меняет цвет любой чеснок, независимо от того, где он был выращен и при помощи какого метода законсервирован.

Почему чеснок синеет при готовке и при мариновании. Почему импортный, китайский чеснок синеет или зеленеет при мариновании, засолке консервировании: причины
Сообщение

Почему чеснок позеленел в маринаде?

Закатала несколько баночек помидоров и в каких то банках чеснок стал сине-зеленым.Ума не приложу почему это произошло.Это не вредно их можно кушать?

tan4ik78

Почему чеснок зеленеет при жарке. Почему импортный, китайский чеснок синеет или зеленеет при мариновании, засолке консервировании: причины

Таня

Deutschland,Hamburg

Танечка, у меня в консервах (огурцы, помидоры) чеснок всегда становится такого цвета. Почему - не подскажу (не химик). Но то, что есть и его, и консервы Ваши можно - это уж точно, проверено многими годами поедания. Он не мягкий, вкусный и хрустящий, не беспокойтесь.

Вероника911

Вероника

48 лет

В поисках ответа на вопрос, почему чеснок в маринаде синеет, существует несколько основных теорий, все они доказаны учеными.

Дело в том, что невозможно предсказать изменение цвета, потому что чеснок становится синим по таким причинам:

высокая концентрация меди в продукте;расщепление ферментов, содержащихся в овоще;условия, в которых выращивается чеснок;ошибки при хранении и консервации.

Ученые также обнаружили в ходе многочисленных исследований, что чеснок синеет независимо от его сорта. Продукт проявляет свою специфичность только после консервации, т. е. воздействия кислой среды.

Посинел чеснок при мариновании. Распространённая теория

Последние обновления на сайте:

1. Плодовые деревья и кустарники: как выбрать лучшие сорта для вашего сада
2. Какие деревья лучше не сажать рядом: советы по ландшафтному дизайну
3. Опасные соседи: какие растения лучше не сажать рядом в вашем саду
4. Как правильно развести борную кислоту для опрыскивания растений: инструкция и советы
5. Как я перестал бояться муравьев: история победы над фобией
6. Сверхпоздняя посадка луковичных растений: преимущества и советы
7. Какова история Московского Кремля и какие его основные части
8. Оптимальное время для посадки луковичных цветов: советы экспертов
9. Какие музеи считаются обязательными для посещения
10. Достопримечательности Москвы: что посмотреть в столице
11. Экологичное удобрение: как использовать куриный перегной для вашего сада
12. Как сделать каждый день продуктивным: советы за 24 часа
13. Как правильно посадить живую изгородь из туй брабант: пошаговая инструкция
14. Какие виды спорта наиболее популярны среди жителей
15. Когда и как сажать луковицы для пышного цветения: полное руководство
16. Осенняя красота: какие цветы посадить под зиму
17. Как выбрать кварцевый песок для стяжки пола: советы и рекомендации
18. Просто и эффективно: как посадить крокусы осенью для красивого цветения весной
19. Защита маленьких хвойных растений: проверенные методы
20. Как защитить хвойные растения от зимних погодных условий
21. Защита хвойных растений от мороза: необходимость или лишний расход
22. Как стропильная система влияет на конструкцию четырёхскатной крыши
23. Как построить конструктивный диалог с людьми, которые не согласны с вами
24. Как определить, нужна ли новая кровля на старом шифере
25. Какие продукты входят в аптечную косметику
26. Как установить экран под ванну на новой ванне
27. Какие есть способы использования жмыха яблок в садоводстве
28. Как обеспечить правильный режим сна и отдыха после родов
29. Как определить, если у меня прямоугольный тип фигуры
30. Какие материалы можно использовать для создания оригинальных предметов интерьера своими руками
31. Как проявляются симптомы заболеваний костей и суставов
32. Как выбрать подходящий наполнитель для деревянных полов
33. Ингредиенты
34. Заголовок 4: Бюджетные средства для удаления макияжа
35. Почему ногти белые с голубым стали популярными?
36. Как выбрать место для монтажа наружной розетки
37. Какие копеечные средства из аптеки можно использовать для лечения сыпи
38. Как выбрать подходящий дизайн для бани 3х4
39. Какие дешевые аптечные средства для красоты можно использовать для ухода за ногтями
40. Какие модели голубого костюма женского наиболее популярны в данный момент
41. Какие медицинские состояния могут делать полировку волос опасной
42. Какие танцы считаются самыми модными для похудения
43. Как работает лазерный массаж для похудения
44. Что такое общение и почему оно важно
45. Как проверить, удалились ли все синие следы с кофты
46. Какие виды можжевельника лучше всего переживают сибирскую зиму
47. Как установить кабельный и инфракрасный пол
48. Что такое щелевой ленточный фундамент
49. Какие трудности вы столкнулись при попытках бросить курить
50. Какие функции выполняет семья в социальной жизни