Идеи для сада и дачи

Садовые идеи, дачный стиль, тонкости ландшафтного дизайна

Вкусный чеснок

При заготовке чеснока на зиму, как правило, хозяйки предпочитают использовать способ маринования, в результате чего могут увидеть в банке посиневшие дольки чеснока.

Почему зеленеет чеснок в соленых огурцах. Сине-зеленый чеснок в консервации: причины, решение, рецепты

Приготовление консервированных овощей – настоящее искусство, поскольку заготовить овощи на зиму, да еще так, чтобы получилось вкусненько и полезно, получается не всегда, да и не у каждого. Одна из самых распространенных причин, из-за которой консервация теряет собственную привлекательность и полезные качества – это позеленевший либо посиневший чеснок.

На самом же деле, такой чеснок опасности с собой не несет. Но у некоторых людей при виде таких ингредиентов могут возникать некоторые сомнения.

Народная мудрость гласит – приобретает синеватый и зеленоватый цвет чеснок, который был привезен из Китая. Но это вовсе не так. Меняет цвет любой чеснок, независимо от того, где он был выращен и при помощи какого метода законсервирован.

Почему чеснок синеет при готовке и при мариновании. Почему импортный, китайский чеснок синеет или зеленеет при мариновании, засолке консервировании: причины
Сообщение

Почему чеснок позеленел в маринаде?

Закатала несколько баночек помидоров и в каких то банках чеснок стал сине-зеленым.Ума не приложу почему это произошло.Это не вредно их можно кушать?

tan4ik78

Почему чеснок зеленеет при жарке. Почему импортный, китайский чеснок синеет или зеленеет при мариновании, засолке консервировании: причины

Таня

Deutschland,Hamburg

Танечка, у меня в консервах (огурцы, помидоры) чеснок всегда становится такого цвета. Почему - не подскажу (не химик). Но то, что есть и его, и консервы Ваши можно - это уж точно, проверено многими годами поедания. Он не мягкий, вкусный и хрустящий, не беспокойтесь.

Вероника911

Вероника

48 лет

В поисках ответа на вопрос, почему чеснок в маринаде синеет, существует несколько основных теорий, все они доказаны учеными.

Дело в том, что невозможно предсказать изменение цвета, потому что чеснок становится синим по таким причинам:

высокая концентрация меди в продукте;расщепление ферментов, содержащихся в овоще;условия, в которых выращивается чеснок;ошибки при хранении и консервации.

Ученые также обнаружили в ходе многочисленных исследований, что чеснок синеет независимо от его сорта. Продукт проявляет свою специфичность только после консервации, т. е. воздействия кислой среды.

Посинел чеснок при мариновании. Распространённая теория

Последние обновления на сайте:

1. Какие виды спорта наиболее популярны среди жителей
2. Москва в фотографиях: самые красивые места для съемки
3. Как создать красивую ранневесеннюю клумбу из луковичных
4. Обогащенный песок для стяжки теплого пола: особенности и преимущества
5. Преимущества морского песка для стяжки теплого пола
6. Как выбрать засыпку для сухой стяжки: советы и рекомендации
7. Полное руководство по выбору песка для полусухой стяжки
8. Основные рекомендации по выбору песка для стяжки пола
9. Когда и как сажать крокусы осенью: пошаговая инструкция
10. Как вырастить осенний крокус: советы по посадке и уходу
11. Какие фестивали привлекают туристов в Березники
12. Увеличьте свою зеленую зону: как посадить или пересадить тую
13. Гортензия: идеальный подарок для любителей растений
14. Гортензия: неизвестные факты о популярном цветке
15. Как влияет на калорийность картофельной отварки без соли добавление специй или трав
16. Как долго продолжаться первые занятия спортом после родов
17. Как влияет менструальный цикл на здоровье женщины
18. Как карнаубский воск влияет на кожу
19. Как правильно очистить и хранить яблочный жмых после использования
20. Как выбрать подходящие панели ПВХ для своего потолка
21. Какие технические особенности следует учитывать при съемке в маленьком санузле
22. Можно ли хранить повидло из яблочного жмыха на длительное время
23. Какие свойства должно иметь покрытие для бетонного пола
24. Какие инструменты используются для обрезки винограда в первый год после посадки
25. Как отличить сорт Юконт от других сортов лука
26. Какие способы устранения неровностей на деревянном полу могут быть использованы перед установкой линолеума
27. Как правильно укладывать ламинат на теплый пол
28. Как правильно готовить картофель, чтобы он был максимально полезным
29. Какие противопоказания имеет применение меда при простуде
30. Какие методы лечения используются для лечения проекционных зон органов
31. Какая обувь подходит к синему женскому костюму
32. Какие овощи лучше всего сочетать на грядке
33. Как предотвратить кариес
34. Как сделать рамку крыльца из дерева
35. Как обеспечить быстрое развитие дуба из саженца на участке
36. Какие аксессуары подходят к синим костюмам
37. Какие из этих способов могут помочь сделать работу более интересной
38. Какие результаты можно ожидать после работы с Анной Юханссон
39. Что такое диуретики и как они влияют на организм
40. Какие инструменты и материалы необходимы для установки фасадных панелей
41. Какие диеты наиболее полезны для укрепления иммунитета
42. Что такое тяжелые бетоны
43. Список гибридных фруктов
44. Как правильно реагировать на критику и неприятные комментарии
45. Какие правила этикета за столом важны для обеспечения здорового питания
46. Как можно быть стильной и уверенной в себе
47. Какие виды физических упражнений могут помочь в лечении женского храпа
48. 4. Сон
49. Какие факторы необходимо учитывать при выборе материала для перекрытия второго этажа в доме из бруса
50. Как правильно готовить почву перед посадкой лилий