Идеи для сада и дачи

Садовые идеи, дачный стиль, тонкости ландшафтного дизайна

Вкусный чеснок

При заготовке чеснока на зиму, как правило, хозяйки предпочитают использовать способ маринования, в результате чего могут увидеть в банке посиневшие дольки чеснока.

Почему зеленеет чеснок в соленых огурцах. Сине-зеленый чеснок в консервации: причины, решение, рецепты

Приготовление консервированных овощей – настоящее искусство, поскольку заготовить овощи на зиму, да еще так, чтобы получилось вкусненько и полезно, получается не всегда, да и не у каждого. Одна из самых распространенных причин, из-за которой консервация теряет собственную привлекательность и полезные качества – это позеленевший либо посиневший чеснок.

На самом же деле, такой чеснок опасности с собой не несет. Но у некоторых людей при виде таких ингредиентов могут возникать некоторые сомнения.

Народная мудрость гласит – приобретает синеватый и зеленоватый цвет чеснок, который был привезен из Китая. Но это вовсе не так. Меняет цвет любой чеснок, независимо от того, где он был выращен и при помощи какого метода законсервирован.

Почему чеснок синеет при готовке и при мариновании. Почему импортный, китайский чеснок синеет или зеленеет при мариновании, засолке консервировании: причины
Сообщение

Почему чеснок позеленел в маринаде?

Закатала несколько баночек помидоров и в каких то банках чеснок стал сине-зеленым.Ума не приложу почему это произошло.Это не вредно их можно кушать?

tan4ik78

Почему чеснок зеленеет при жарке. Почему импортный, китайский чеснок синеет или зеленеет при мариновании, засолке консервировании: причины

Таня

Deutschland,Hamburg

Танечка, у меня в консервах (огурцы, помидоры) чеснок всегда становится такого цвета. Почему - не подскажу (не химик). Но то, что есть и его, и консервы Ваши можно - это уж точно, проверено многими годами поедания. Он не мягкий, вкусный и хрустящий, не беспокойтесь.

Вероника911

Вероника

48 лет

В поисках ответа на вопрос, почему чеснок в маринаде синеет, существует несколько основных теорий, все они доказаны учеными.

Дело в том, что невозможно предсказать изменение цвета, потому что чеснок становится синим по таким причинам:

высокая концентрация меди в продукте;расщепление ферментов, содержащихся в овоще;условия, в которых выращивается чеснок;ошибки при хранении и консервации.

Ученые также обнаружили в ходе многочисленных исследований, что чеснок синеет независимо от его сорта. Продукт проявляет свою специфичность только после консервации, т. е. воздействия кислой среды.

Посинел чеснок при мариновании. Распространённая теория

Последние обновления на сайте:

1. Буйная зелень девичьего винограда: как использовать в ландшафтном дизайне
2. Какие уникальные архитектурные сооружения есть в городе
3. Какие культурные проекты поддерживаются местным сообществом
4. Борная кислота: главный секрет супер. Как это вещество меняет наше представление о мире
5. Полезные советы: как я научилась применять борную кислоту для рассады
6. Борная кислота для томатов: как применять и какие преимущества ждать
7. Как я перестал бояться муравьев: история победы над фобией
8. Таблетки и лекарства: как современные препараты защищают ваш урожай
9. Эффективные способы применения борной кислоты в вашем саду
10. Куриный гранулированный помет: эффективное удобрение для вашего сада
11. Как удобрять огород куриным пометом: пошаговая инструкция
12. Как компостировать куриный помет: пошаговая инструкция
13. Как правильно посадить туй вдоль забора: советы и рекомендации
14. Какие промышленные предприятия сделали Барнаул известным
15. Пропорции песка и цемента для стяжки пола: основные рекомендации
16. Стас Пьеха в Ярославле: самые запоминающиеся концерты
17. Какой слой песка нужен под стяжку пола: советы профессионалов
18. Владимир Кузьмин: Песни, которые связали Москву и его душу
19. Оптимальные сроки посадки крокусов осенью: до какого времени можно сажать
20. Какие фестивали привлекают туристов в Березники
21. Как сохранить хвойные растения зимой без укрытия
22. Защита хвойных деревьев от погодных условий: как укрыть их от мороза и солнца
23. Символы благородства и успеха: история и значение
24. Гортензия: история происхождения и развитие
25. Легенды о цветах: История и символика
26. Защитите свой сад от зимних холодов: проверенные методы подготовки
27. Создание зимнего укрытия для хвойных: все, что нужно знать
28. Какие проблемы могут быть решены с помощью гипноза у детей и подростков
29. Как построить крышу для пристройки к дому
30. Как долго продолжаться первые занятия спортом после родов
31. Что такое интересная беседа
32. Можно ли хранить повидло из яблочного жмыха на длительное время
33. Как установить экран под ванну на новой ванне
34. Какие конкретные проблемы успеваемости можно решить с помощью гипноза
35. Удобство
36. Как правильно выражать свои мысли и чувства в общении
37. Обработка воска после высыхания
38. Какие материалы можно использовать для создания оригинальных предметов интерьера своими руками
39. Какого цвета должны быть туфли, чтобы они гармонично сочетались с синим костюмом
40. Кремы для устранения морщин
41. Какие лекарства можно купить в аптеке за копейки
42. Что такое козырёк
43. Как выбрать подходящий проект для строительства крыльца дома своими руками
44. Мат для занятий йогой и Pilates
45. Как избежать развития болезней суставов
46. Как правильно ухаживать за грушами после обрезки
47. Подбор аксессуаров
48. Какие факторы влияют на выбор гардероба с белыми фасадами и серыми элементами
49. Как правильно готовить яйцо для фарширования кальмаров
50. Как превратить незнакомцев в друзей?