Идеи для сада и дачи

Садовые идеи, дачный стиль, тонкости ландшафтного дизайна

Блюда с топинамбуром

Опытные садоводы-огородники утверждают, что собирать весь урожай сразу не стоит. В начале осени можно собрать то, что уже полностью созрело, и что можно употреблять сразу. Дело в том, что топинамбур является морозоустойчивым , и прекрасно сохраняется в грунте, поэтому мороз (а выдерживает он даже -40°С, если прикрыть его травой или листьями, снегом или грунтом) может пережить, даже оставаясь в почве. В то же время сохранять растение в условиях погреба часто проблематично.И все же, если для вас по каким-либо причинам неприемлемо оставить корнеплоды в земле, выкапывайте их уже когда настанет поздняя осень, где-то ближе к ноябрю.Когда копать топинамбур осенью. Топинамбур: когда выкапывать?

Правильный сбор земляной груши — это только пол дела. Необходимо выбрать правильный способ хранения, чтобы в полном объеме сохранить полученный урожай. Конкретное место хранения необходимо выбирать исходя из времени года и температуры воздуха, объема собранного топинамбура и срока, на протяжении которого его необходимо сохранить.

Как хранить топинамбур в квартире. Как сохранить топинамбур свежим на всю зиму в домашних условиях

Рекомендуется такая схема выкопки клубней:

Не нужно торопиться со сбором всего урожая земляной груши. Клубни не имеют большого срока хранения в свежем виде. Без изменений они могут храниться 1 месяц. После этого меняется их вид, химический и биологический состав, теряется влага, начинается гниение. Консервированию они не подлежат, сушке тоже.

Прежде чем приступать к использованию клубней их следует тщательно вымыть. Некоторые люди используют их в сыром виде, а другие готовят из него различные полезные блюда.

Так как полезны все части вегетативной массы растения, то из цветов готовятся различные целебные отвары. Молодые листовые пластины применяют при изготовлении салатов или более грубые листья идут на корм домашним животным. Клубни применяются в различных областях кулинарии. Имеются много рецептов для приготовления этого полезного растения.

Салат из топинамбура

Топинамбур, как вырастить на участке. Посадка клубней и уход за топинамбуром

Прежде чем приступать к использованию клубней их следует тщательно вымыть. Некоторые люди используют их в сыром виде, а другие готовят из него различные полезные блюда.

Так как полезны все части вегетативной массы растения, то из цветов готовятся различные целебные отвары. Молодые листовые пластины применяют при изготовлении салатов или более грубые листья идут на корм домашним животным. Клубни применяются в различных областях кулинарии. Имеются много рецептов для приготовления этого полезного растения.

Салат из топинамбура

Как зимует топинамбур. Как сохранить топинамбур свежим на всю зиму в домашних условиях

Не нужно торопиться со сбором всего урожая земляной груши . Клубни не имеют большого срока хранения в свежем виде. Без изменений они могут храниться 1 месяц. После этого меняется их вид, химический и биологический состав, теряется влага, начинается гниение. Консервированию они не подлежат, сушке тоже.

Так как топинамбур культура многоплановая, мы можем использовать в прямом смысле и вершки и корешки. Возможна уборка топинамбура на зеленую массу для скармливания животным или силосования. На корм скоту в наших условиях можно убирать в конце июля — начале августа, для большего выхода зеленой массы, когда растения вырастают до одного метра и выше. Уборку на зеленую массу можно выполнять силосными комбайнами. Уборку клубней мы проводим либо осенью, в конце октября – начале ноября, если позволяют погодные условия, либо весной. При затяжной весне в уборке возможна ситуация (и мы с ней почти ежегодно сталкиваемся), когда выкапываемые клубни имеют 1-2 проростка, которые будут мешать при посадке картофелесажалкой.

Топинамбур – оздоровительный коктейль, содержащий пектины, минеральные соли, витамины, белки, аминокислоты , инулин, необходимые для поддержания здоровья. Согласно экспериментальным данным, корнеплод признан самым чистым и безопасным растением к употреблению, поскольку он не накапливает тяжелые металлы в клубнях и лиственной части. Произрастая даже в неблагоприятных условиях (например, на территории Чернобыля, где произошла авария на атомном реакторе) бульва ничего вредного не взяла из почвы.

Земляную грушу рекомендуется употреблять при:

Чем полезен топинамбур. Топинамбур

Прежде чем приступать к использованию клубней их следует тщательно вымыть. Некоторые люди используют их в сыром виде, а другие готовят из него различные полезные блюда.

Так как полезны все части вегетативной массы растения, то из цветов готовятся различные целебные отвары. Молодые листовые пластины применяют при изготовлении салатов или более грубые листья идут на корм домашним животным. Клубни применяются в различных областях кулинарии. Имеются много рецептов для приготовления этого полезного растения.

Салат из топинамбура

Топинамбур польза. Полезные свойства топинамбура

В центральной России топинамбур растет на многих огородах и воспринимается земледельцами чаще всего как красивый сорняк – высотой - 2-2,5 метра, внешне напоминает подсолнечник, к концу вегетации ( в конце сентября ) становится живой изгородью. Никакого ухода не требует, болезнями и вредителями, как интродуцент ( выходец с другого континента ) не повреждается. Прекрасно зимует. Этимзнания о земляной груше, как правило, исчерпываются.Топинамбур польза. Топинамбур

Для начала запоминаем, что топинамбур хоть и имеет сходство с картошкой, таковой не является, и не будет храниться всю зиму, если вы просто засыплете его в подпол или подвал. А хранить его нужно в помещениях или местах, где соблюдается температурный режим 1-4 градуса и влажность – не больше 85%.

Земляную грушу можно хранить в погребе, холодильнике, морозильной камере, в сушеном и консервированном виде. Рассмотрим эти способы хранения более подробно.

Как хранить топинамбур в холодильнике и морозильной камере

Если вы не знаете, как хранить топинамбур в квартире, используйте холодильник или морозильную камеру.

Топинамбур хранение и переработка. Как хранить клубни топинамбура

Рекомендуется такая схема выкопки клубней:

Погреб или холодный подвал являются самыми распространенными местами зимовки топинамбура. Городские жители, проживающие в многоквартирных домах, вместо погреба, используют для этих целей балкон или холодильник.

Возможна заморозка корнеплодов на зиму, но при этом, необходимо знать некоторые особенности подготовки корневищ. Дачники, которые уже много лет выращивают топинамбур, рекомендуют перед заморозкой выполнить обрезку стеблей с оставлением высоты черенков в 20 см.

Для успешного хранения корнеплодов, необходимо соблюдать следующие условия:

Совет. Не нужно слишком старательно и грубо очищать корнеплоды от земляного слоя, чтобы обеспечить более качественные условия зимовки. Помните, что прямые солнечные лучи и теплый воздух губительны для урожая.

Топинамбур – это многолетнее клубневое растение, которое завезли на наш континент из Северной Америки в 18 веке. Топинамбур еще называют земляной грушей или иерусалимским артишоком, а официально он называется подсолнечник клубненосный. Его относят к семейству Астровых, роду подсолнечных. Земляная груша по внешнему виду корнеплода похожа на корень имбиря, а по вкусу она напоминает сладкий картофель. Наземная часть иерусалимского артишока вырастает до 2-4 метров и имеет сходство с подсолнечником.

Земляная груша топинамбур полезные свойства рецепты когда можно его есть. Что такое топинамбур и чем он полезен

Последние обновления на сайте:

1. Лучшие сорта вишни для ростовской области. Где и какие самоплодные сорта вишни лучше выращивать
2. Что за овощ сквош. Что такое сквош-тыква?
3. Самые древние растения планеты. Топ 10 Самых старых растений мира
4. Любимые продукты питания врачей-гастроэнтерологов. Идальное питание. Советы гастроэнтеролога.
5. Посадка саженцев плодовых деревьев. Добавление статьи в новую подборку
6. Делим и пересаживаем флокс шиловидный Полезные статьи. Сроки пересадки
7. Как распланировать сад плодовых деревьев. Все нюансы планировки плодового сада на участке.
8. Флоксы, как делить. Деление куста
9. Когда в доме есть декабрист. Приметы, суеверия и магические свойства цветка декабрист
10. Вероника виды и сорта. Описание растения вероника veronica происхождение
11. Когда цветет декабрист в домашних условиях. Уход за декабристом в домашних условиях
12. Всё о девичьем винограде. Девичий виноград: посадка уход в саду, виды и сорта
13. Английские розы для подмосковья. Самые красивые английские розы Остина и их характеристики
14. Виноград приречный зеленая гора выращивание из семян. Декоративные растения для сада из семян
15. Как правильно сажать тую в открытый грунт. Как правильно выбрать саженец туи
16. Особенности выращивания туи на участке. Как правильно посадить тую
17. Посадка и уход за туей. Посадка туи в открытый грунт, уход: полив, обрезка, защита от вредителей и болезней, размножение
18. Борная кислота, как удобрение для томатов. Как часто и когда вносить подкормку
19. Аспаркам инструкция по применению. Аспаркам-L инъекции : инструкция по применению
20. 8 способов применения борной кислоты в саду и огороде. Зачем и как использовать борную кислоту для растений
21. Монарда когда цветет. Монарда —, как выращивать садовый бергамот
22. Как правильно ухаживать за комнатными растениями. Что нужно для ухода за комнатными растениями: почва для выращивания
23. Какие Орехи растут в россии. Фундук
24. Лосиный навоз, как удобрение в огороде. Навоз Лося (лосиный) в городе Москве
25. Пищевые отходы, как удобрение на огороде. Добавление статьи в новую подборку
26. Солома, как удобрение для огорода. Солома, как органическое удобрение, трудности, пути решения и польза.
27. Как правильно использовать навоз и другую органику на даче. Польза навоза для агрокультур
28. Основные нюансы использования овечьего навоза.
29. Удобрение почвы коровьим навозом. Подкормка растений коровьим навозом
30. Правила зимней пересадки лесных крупномеров. Уход за крупномерами
31. Голубике нужен ли опылитель. Мой опыт выращивания голубики.
32. Икра из грибов через мясорубку на зиму. Простой рецепт грибной икры из вареных грибов с чесноком без стерилизации
33. Чтобы чеснок вырос крупным. Выращивание крупного чеснока на огороде
34. Годеция выращивание из семян когда сажать. Выращивание из семян
35. Посадка годеции и уход в открытом грунте. Годеция и ее выращивание
36. Можно ли вырастить Лиатрис дома в горшке. Лиатрис посадка и уход
37. Посадка семян туи осенью. Как сеять?
38. Биотуалет зимой на даче. Модели устройств
39. Карбамид инструкция по применению. Все о карбамиде
40. Заготовка черенков осенью. Основные сведения о черенках для прививок
41. Тепловой насос для отопления дома. NIBE F1245–8
42. Камассия лейхтлина альба. Знакомьтесь, камассия: особенности красоты, сорта с фото
43. Подготовка фруктовых деревьев и кустарников к зиме. Как подготовить плодовые деревья и кустарники к зиме
44. Посадка земляники осенью сроки. Плюсы осенней посадки
45. Двигатель Стирлинга большой мощности своими руками. Как работает двигатель Стирлинга
46. Стимуляторы прорастания семян. Виды стимуляторов роста
47. Сроки посадки садовой земляники осенью. Когда и как посадить клубнику осенью в открытый грунт
48. Лиатрис пересадка осенью. Посадка и уход за лиатрисом в открытом грунте
49. Узкие шкафчики для раздевалок. Шкафчики для раздевалок
50. Туи из семян выращивание. Как вырастить тую из семян в домашних условиях